Etolea White Premium Olivenöl Frühe Ernte MDH 29.11.2023, 500 ml
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- Artikel-Nr.: SW10342
- Ernte: 2021/22
Etolea White ist ein hochwertiges Premium-Olivenöl. Es wird ausschließlich von der Olivensorte Koroneiki
direkt in Mylos Sellou in Agrinio, Griechenland produziert.
Die Früchte werden von Hand und mit großer Sorgfalt geerntet. Sie haben eine lebhaft grüne Farbe und
werden sofort nach der Ernte gepresst, damit das Endprodukt die besten Eigenschaften der Früchte behält.
Dann wird es in Edelstahltanks aufbewahrt und in einem speziell konstruierten klimatisierten Raum
unter kontinuierlicher, täglicher Beaufsichtigung gelagert. Wenn die Zeit kommt,
wird das Olivenöl ungefiltert abgefüllt, damit alle seine Eigenschaften erhalten bleiben,
um danach in den dunklen 500 ml Flaschen, die das Öl vor der Lichteinstrahlung und Wärme schützen,
verpackt zu werden.
Während dieses Verfahrens der Standardisierung wird jede einzelne Flasche von der Familie beaufsichtigt.
Alles ohne Automatisierung! So wird das traditionelle und ausgezeichnete Verfahren
in jeder Phase sichergestellt.
Region: Mylos Sellou in Agrinio, Ätolien / West-Griechenland.
Ernte: 2021/22. Die Erntezeit ist zwischen Anfang November bis Ende Dezember.
Olivensorte: 100% Koroneiki
Säuregrad: 0,23 % / K268: 0,145 /K232: 1,372 / DK: -0,005
Peroxidindex: (meq02/kg): 4,23
Polyphenolgehalt: > 350 mg /Kg
Geschmack: elegant fruchtig und stark mit Noten von Artischocken und Heilkräutern, besonders Thymian
und frisch geschnittenes Gras. Intensive klare goldgelbe Farbe mit grünen Farbtönen
Besonderheiten: Das Öl wird vollständig aus handverlesenen frischen grünen Oliven gewonnen
und ausschließlich mechanisch hergestellt. Während der Produktion wird darauf geachtet,
dass die Temperatur niemals über 25 ° C hinausgeht. Die Malaxing- (oder Rühr-) Zeit liegt immer
unter 40 Minuten, um die Oxidation zu minimieren und einen maximalen Polyphenolgehalt zu gewährleisten.
ISO 22000:2005 (EX HACCP)
Auszeichnungen: AWARDS LONDON 2017 & 2018: Quality - Silver, Labels - Platinum
Total image - Gold, Container - Silver, Innovation - Bronze
AWARD ATHENA IOOC 2018: Quality - Gold
Mindestens haltbar bis:29.11.2023