Phenolreiches Olivenöl

Der Ursprung dieses außergewöhnlichen Olivenöls liegt in einem herausfordernden Gebirgsgebiet mit jahrhundertealten Olivenbäumen. In Erinnerung an den Rat der Großväter – „Respektiert die Bäume und sie werden euch mit ihren Früchten reichlich belohnen“ – entsteht hier ein Olivenöl von höchster Qualität mit besonderen Eigenschaften.Die Olivenhaine befinden sich in der Nähe der antiken Stadt Elyros im felsigen Gebirge von Selino-Chania auf Kreta, auf einer Höhe von 500 bis 700 Metern. Aufgrund der abgelegenen Lage ohne direkte Zufahrtswege sowie der Größe und Morphologie der Bäume stellt sowohl der Anbau als auch die Ernte eine besondere Herausforderung dar.Die über 200 Jahre alten Bäume – teilweise sogar mit Wurzeln in der minoischen Zeit – erreichen Höhen von bis zu 20 Metern. Jeder Baum wird individuell gepflegt, entsprechend seiner eigenen „Persönlichkeit“. Unterstützt wird dies durch ein ideales Mikroklima mit sonnigen und windigen Bedingungen während der Blüte sowie kühlen und regnerischen Tagen vor der Ernte.HERKUNFT & HERSTELLUNGDie Hauptolivensorte ist Tsounati, ergänzt durch Koroneiki-Bäume, die sich über die Jahre in diesem Gebiet etabliert haben. Die Ernte beginnt Mitte Oktober und dauert etwa vier Wochen.Die Oliven werden sorgfältig von Hand geerntet und ausschließlich mechanisch verarbeitet. So entsteht ein besonders hochwertiges, naturbelassenes Olivenöl.PRODUKTDETAILSRegion: Selino-Chania, Nähe der antiken Stadt Elyros, Kreta (500–700 m Höhe)Ernte: 2025/26 (Mitte Oktober, ca. 4 Wochen)Olivensorte: 100 % TsounatiSäuregrad: 0,27 %K268: 0,14K232: 1,45DK: -0,0Peroxidindex (meqO2/kg): 3,6Polyphenolgehalt der 3 Liter: 1010 mg/kg Polyphenolgehalt der 500 ml: 2081 mg/kgGESCHMACKFrisches, fruchtiges Aroma mit kräftigen Gewürznoten und einer sanft-bitteren Charakteristik.BESONDERHEITENGewonnen aus handverlesenen, frischen grünen Oliven und ausschließlich mechanisch verarbeitet.Ein besonders phenolreiches Olivenöl mit natürlichen Inhaltsstoffen, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind.Die 500 ml Flasche ist lichtgeschützt in schwarzem Glas mit Korkverschluss im Holzdesign.AUSZEICHNUNGENGoldmedaille – New York International Olive Oil Competition 2020SET-INHALT1 x 500 ml Glasflasche1 x 3 Liter Bag-in-Box

Der Anfang war eine herausfordernde und mühevolle Prozedur in einem Gebirgsgebiet mit jahrhunderten alten Bäumen. In Erinnerung an dem Rat unserer Großväter: „Respektiert die Bäume und sie werden euch mit ihren Früchten reichlich belohnen“, wurde die höchste Belohnung ein Olivenöl in höchster Qualität, mit all ihren Gesundheitsfördernden Merkmalen. Die Olivenhaine in den Bergen befinden sich in der Nähe der antiken Stadt Elyros, im felsigen Gebirge von Selino-Chania/ Kreta, mit einer Höhe von 500 bis 700 Metern, die äußerst schwer erreichbar sind da keine Straßen dorthin führen. Wegen der Morphologie und Größe der Bäume, sind der Anbau und Ernte eine besondere Herausforderung. Der alten, mehr als 4 Generationen alten Tradition entsprechend und den Respekt vor dem was dieses Gebirgsnaturgebiet uns gibt, behandeln wir jeden Baum entsprechend der jeweiligen Bedürfnisse. Mit einer durchschnittlichen Höhe von etwa 11 Meter, wobei manche eine Höhe von 20 Meter erreichen und einen Durchschnittsalter um die 200 Jahre, hat jeder Baum eine andere „Persönlichkeit“ und wird deshalb auf einer unterschiedlichen Weise behandelt. Unser Verbündeter bei unserem Bestreben ist das ideale Mikroklima dieser Gegend. Sonnig und windig während der Blütezeit und kalte, regnerische Tage, die einen natürlichen Schutz vor Krankheit, sowie Stärkung vor der Ernte gewährleisten. Die Hauptzüchtung ist Tsounati. Manche dieser seltenen, monumentalen Bäumen haben ihre Wurzeln in der Minoischen Zeit. Die Höhe und das ideale Klima haben dazu geführt, dass diese natürlich ansäßigen Bäume über die Jahrhunderte hier gut gedeihen konnten. Die zweite Züchtung ist Koroneiki. Diese Art wurde ein Jahrhundert zuvor gezüchtet und wächst erstaunlicherweise zwischen der Tsounati-Züchtung.   Region: Nähe der antiken Stadt Elyros, im 500 bis 700 Meter hohen felsigen Gebirge von Selino-Chania/ Kreta. Ernte: 2025/26. Erntezeit mitte Oktober und dauert ca. 4 Wochen, bis alle Früchte geerntet werden. Olivensorte: 100% Tsounati-Züchtung Säuregrad:  0,27 % / K268: 0,14 /K232: 1,45 / DK: -0,0 Peroxidindex: (meq02/kg): 3,6 Polyphenolgehalt: 1010 mg /Kg Geschmack: Frisches und fruchtiges Aroma mit kräftigen Gewürzen und sanft-bitteren Geschmack. Besonderheiten: Das  Öl wird vollständig aus handverlesenen frischen grünen Oliven gewonnen und ausschließlich mechanisch hergestellt. Pamako Ultra Premium Monovarietal-Mountain Olivenöl ist eigentlich ein echter Olivensaft  mit einem hohem Anteilan Phenolen, natürliche Substanzen, die für ihrer antioxidativen, entzündungshemmenden & herzschonenden Wirkung bekannt sind. Nur wenige Olivenöle in Europa sind „medizinisch“ zertifiziert. Die elegante Glasflasche ist schwarz, zum Schutz vor Licht- und Sonnenschäden. Die Kappe besteht aus Kork mit Holzfinish. Auszeichnungen: Goldmedaille in New York 2020: The NYIOOC World Olive Oil Competition is the world’s largest and mostprestigious olive oil contest. The annual listing of award winners is the authoritative guide to the year’s best extra virgin olive oils.

Dieses Set vereint zwei Abfüllungen des Skoutari Ultra Premium Bio Olivenöls aus Kreta. Hergestellt wird es aus Oliven der Sorte Koroneiki, die ausschließlich aus den Olivenhainen der Familie Varda stammen.Ein extra natives Olivenöl aus biologischem Anbau, das in begrenzter Menge produziert wird.VON DER GROSSZÜGIGKEIT DER NATUR ZUR ABFÜLLUNGDie Olivenhaine der Familie erstrecken sich über rund 60 Hektar in der Präfektur Lasithi auf Kreta. Sie beginnen im historischen Dorf Kritsa auf etwa 350 Metern Höhe und reichen bis nach Kavvoussi.Die umliegende Natur mit einheimischen Kräutern und Sträuchern prägt den Charakter der Olivenbäume. Die Pflege und Bewirtschaftung erfolgt unter strengen biologischen Methoden, um die Natur zu respektieren und eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten. Dabei werden kontinuierlich neue und innovative Methoden eingesetzt, um das Produkt weiter zu verbessern.PRODUKTDETAILSRegion: Nähe des historischen Ortes Kritsa, Präfektur Lasithi, KretaOlivensorte: 100 % KoroneikiErnte: frühe Ernte 2025/26Analysewerte:Säuregehalt: ca. 0,22 %K268: ca. 0,191K232: ca. 1,8ΔK: ca. -0,007Peroxidindex: ca. 5,1 (meqO2/kg)Polyphenolgehalt: hoher GehaltGESCHMACKFrisches und fruchtiges Aroma mit kräftigen Gewürzen und sanft-bitterem Geschmack.SET-INHALT1 x 500 ml1 x 3 Liter

Skoutari wird mit Oliven der Koroneiki-Sorte, ausschließlich aus den Olivenhainen der Familie Varda auf der fruchtbaren Insel Kreta produziert. Ein extra natives Olivenöl aus biologischem Anbau, das in begrenzter Menge erhältlich ist und besonders vorteilhafte Eigenschaften für die Gesundheit hat. (gemäß der EU-Verordnung 432/2012).   VON DER GROSSZÜGIGKEIT DER NATUR ZUR FLASCHE Heute decken die Olivenhaine der Familie eine Fläche von 60 Hektar in der Präfektur Lasithi auf Kreta. Sie beginnen im historischen Dorf Kritsa, das auf einer Höhe von 350 Metern erbaut wurde, wo die Aromen der unberührten Natur aus einheimischen Kräutern und Sträuchern die Oivenbäume umarmen. Sie reichen bis Kavvoussi, wo die langjährigen Olivenbäume darauf warten, uns ihre heilenden Früchte zu geben. Die Bäume werden kultiviert und gepflegt, indem strengste biologische Methoden angewendet werden, um die Natur und Tradition zu respektieren und die höchsten Qualitätsmerkmale und die maximale Reinheit des Olivenöls zu gewährleisten. Ständig werden neue und innovative Methoden entwickelt, um die Qualität des Produktes weiter zu verbessern.  Region: Nähe dem historischen Ort Kritsa, Präfektur Lasithi/Kreta.Ernte: 2025/26. Erntezeit mitte Oktober und dauert ca. 4 Wochen, bis alle Früchte geerntet werden.Olivensorte: 100% KoroneikiSäuregrad:  0,22 % / K268: 0,191 /K232: 1,8 / DK: -0,007Peroxidindex: (meq02/kg): 5,1Polyphenolgehalt: 615 mg /KgGeschmack: Frisches und fruchtiges Aroma mit kräftigen Gewürzen und sanft-bitteren Geschmack.Besonderheiten: Das  Öl wird vollständig aus handverlesenen frischen grünen Oliven gewonnen und ausschließlich mechanisch hergestellt. Skoutari Ultra Premium Bio Olivenöl aus Kreta ist eigentlich ein echter Olivensaft  mit einem hohem Anteil an Phenolen, natürliche Substanzen, die für ihrer antioxidativen, entzündungshemmenden & herzschonenden Wirkung bekannt sind.    

Das Maleas Premium Olivenöl Blend Megaritiki & Chalkidiki ist ein exzellentes natives Olivenöl extra mit besonders niedrigem Säuregehalt. Die harmonische Kombination zweier hochwertiger Olivensorten vereint die feine Eleganz der Megaritiki mit der intensiven Charakteristik der Chalkidiki-Olive.Die Megaritiki-Sorte, ursprünglich aus dem Raum Athen, sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil mit sanfter Bitterkeit und angenehmer Würze. In Verbindung mit der Chalkidiki-Olive entsteht ein besonders reichhaltiges Aroma mit Noten von frischen Kräutern, Wildblumen, Waldfrüchten und Zitrusfrüchten.Die Ernte erfolgt im November, wenn die Oliven ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Noch am selben Tag werden sie in der modernen, hauseigenen Olivenmühle schonend verarbeitet. Dabei werden strenge Umweltstandards eingehalten, um ein naturbelassenes und hochwertiges Olivenöl zu gewährleisten.Das besondere Mikroklima der Region verleiht diesem Olivenöl eine intensive Fruchtigkeit, eine milde Bitterkeit und eine elegante, würzige Tiefe.VERWENDUNGIdeal für frische Salate, mediterrane Gerichte, Fisch, Fleisch, Gemüse oder einfach pur mit Brot. Perfekt für alle, die ein ausgewogenes und aromatisches Olivenöl suchen.ZUTATENNatives Olivenöl extra aus den Olivensorten Megaritiki und ChalkidikiHERKUNFT & QUALITÄTRegion: Doxato, Präfektur Drama (Griechenland)Ernte: November 2025/26Olivensorten: Megaritiki & ChalkidikiSäuregehalt: ca. 0,35 %Peroxidindex: ca. 3,6 (meq O₂/kg)Polyphenolgehalt: ca. 1000 mg/kgBESONDERHEITENDieses Olivenöl wird ausschließlich aus handverlesenen, frischen grünen Oliven gewonnen und rein mechanisch hergestellt. Die schonende Verarbeitung sorgt dafür, dass alle wertvollen Inhaltsstoffe sowie das intensive Aroma vollständig erhalten bleiben. Ein hochwertiges Premium-Olivenöl für anspruchsvolle Genießer.

Exzellentes Premium Olivenöl extra vergine "Maleas" Blend Megaritiki & Chalkidiki mit sehr niedrigem Säuregehalt. Die Megaritiki-Sorte stammt eigentlich aus dem Provinzgebiet Athen. Sie produziert Olivenöl mit sanft- bitteren und würzigen Geschmack und mit einem reichen aromatischen Profil mit Noten von frischen Kräutern, Wildblumen, Waldfrüchte und Zitrusfrüchte. Bei der Herstellung dieses wunderbaren Olivenöls werden strenge Umweltvorschriften eingehalten. Die Sammlung findet Mitte November statt und das Öl wird noch am selben Tag in der eigenen modernen Olivenmühle gewonnen. Das besondere Mikroklima der Region verleiht ihm eine hohe fruchtige Intensität mit einer milden Bitterkeit und den würzigen Aromen reifer Früchte.   Region: Doxato / Präfektur Drama Ernte: 2025/26. Erntezeit November Olivensorte: Megaritiki und Chalkidiki Säuregrad:  0,35 % / K268: 0,11 /K232: 1,59 / DK: -0,0 Peroxidindex: (meq02/kg): 3,6 Polyphenolgehalt: ca. 1000 mg /Kg Geschmack: Frisches und fruchtiges Aroma mit kräftigen Gewürzen und sanft-bitteren Geschmack. Besonderheiten: Das  Öl wird vollständig aus handverlesenen frischen grünen Oliven gewonnen und ausschließlich mechanisch hergestellt.    

Das Maleas Organic Monovarietal EVOO Megaritiki ist ein exzellentes, sortenreines natives Olivenöl extra mit besonders niedrigem Säuregehalt. Hergestellt aus 100 % Megaritiki-Oliven, überzeugt es durch seine hohe Qualität und sein außergewöhnlich aromatisches Profil.Die seltene Megaritiki-Sorte, ursprünglich aus dem Raum Athen, bringt ein Olivenöl hervor, das sich durch eine harmonische Balance aus sanfter Bitterkeit und angenehmer Würze auszeichnet. Geschmacklich entfalten sich feine Noten von frischen Kräutern, Wildblumen, Waldfrüchten und Zitrusfrüchten – ein komplexes und zugleich elegantes Aromenspiel.Die Ernte erfolgt im November, wenn die Oliven ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Direkt am selben Tag werden sie in der hauseigenen, modernen Olivenmühle schonend verarbeitet. Dabei werden strengste Umweltstandards eingehalten, um ein besonders naturbelassenes und hochwertiges Produkt zu gewährleisten.Das einzigartige Mikroklima der Region sorgt für eine intensive Fruchtigkeit mit einer milden Bitterkeit und charakteristischen würzigen Noten reifer Früchte.VERWENDUNGIdeal für frische Salate, feine Vorspeisen, gedünstetes Gemüse, Fischgerichte oder zum Verfeinern von mediterranen Speisen. Auch pur mit Brot ein echter Genuss.ZUTATEN100 % natives Olivenöl extra (Monovarietal Megaritiki, aus biologischem Anbau)HERKUNFT & QUALITÄTRegion: Doxato, Präfektur Drama (Griechenland)Ernte: November 2025/26Olivensorte: 100 % MegaritikiSäuregehalt: ca. 0,22 %Peroxidindex: ca. 3,6 (meq O₂/kg)Polyphenolgehalt: ca. 900 mg/kgBESONDERHEITENDas Olivenöl wird ausschließlich mechanisch aus handverlesenen, frischen grünen Oliven gewonnen. Die schonende Verarbeitung garantiert den Erhalt wertvoller Inhaltsstoffe sowie des intensiven, natürlichen Aromas. Ein hochwertiges Bio-Olivenöl für höchste Ansprüche.

Ein ausgewogenes, biologisches Olivenöl, das ausschließlich aus jahrhundertealten, trocken angebauten Koroneiki-Olivenbäumen im antiken Olympia gewonnen wird. Diese Bäume wachsen unbeeinflusst vom Menschen und mit großem Respekt vor der Reinheit der Natur. Die Oliven werden Mitte Oktober von Hand geerntet, während sie noch grün und unreif sind, und innerhalb von 10 Stunden bei niedrigen Temperaturen (<23 °C) verarbeitet – streng nach international zertifizierten Richtlinien für ökologischen Anbau. Dieses zertifizierte Bio-Natives Olivenöl extra zeichnet sich durch seine Reinheit, den hohen Nährstoffgehalt, niedrige Säure sowie seinen vollmundigen und charakteristischen Geschmack aus. Besonders hervorzuheben ist die EU-zertifizierte gesundheitsfördernde Wirkung durch den hohen Gehalt an Polyphenolen, die dazu beitragen, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen – es ist also nicht nur lecker, sondern auch ein wertvoller Bestandteil eines gesunden Lebensstils. Im Duft entfaltet es lebendige Aromen von frisch geschnittenem Gras, Artischocke und grünem Apfel. Fruchtige, bittere und würzige Noten vereinen sich in perfekter Harmonie und zeigen alle positiven Eigenschaften eines hochwertigen Koroneiki-Olivenöls. Am Gaumen dominieren Noten von Tomatenblatt und grünem Pfeffer, die ein aromatisches Profil mit exzellenter Balance und Komplexität schaffen und in einem langen, eleganten Nachklang münden. Nach der Produktion wird das Öl ausschließlich in gekühlten Edelstahltanks mit Stickstoff gelagert, um seine Qualität zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt von Hand unter Stickstoff, um optimale Frische und Haltbarkeit zu gewährleisten. Dieses außergewöhnliche Bio-Olivenöl wurde wiederholt bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet: Es erhielt die Extra-Gold-Medaille bei den BIOL Awards in Italien, einem der renommiertesten Wettbewerbe ausschließlich für Bio-Olivenöle, sowie Gold-Auszeichnungen bei den Berlin Global Olive Oil Awards und dem Athena International Olive Oil Competition. Dieses hervorragende Olivenöl aus kontrolliert biologischem Anbau aus handverlesenen Koroneiki-Oliven begeistert durch seine lebendige goldgrüne Farbe, seinen ausgewogenen Blumenaromen und Kräutergeschmack mit einem milden Pfeffer-Finish, das Sie in die unberührte Umgebung seiner Herkunft entführt. Ein ausgewogenes und reines Bio-Olivenöl – der ideale krönende Abschluss für frische Salate, saisonales Gemüse, rohen Fisch und würzige Gerichte. Region: Olympia, Peloponnes Ernte: 2024/25. Erntedatum: 20. bis 25. Oktober 2024 Olivensorte: Mono-varietal Koroneiki Säuregrad:  0,17 % / K268: 0.145/K232:  1,726 / DK: -0,004 Peroxidindex: (meq02/kg): 4,5  Polyphenolgehalt: 580 mg /Kg Geschmack: fruchtiges golden- grünes Olivenöl mit dem Aroma von frisch gepressten Oliven. Besonderheiten: Die Oliven werden per Hand gepflückt, nach 12 Stunden in Leinensäcken zur Ölpresse gebracht, bei 20 Grad kalt gepresst und abgefüllt. Auszeichnungen: Gold Biol 2020, Bronze Los Angeles 2020, Silver Biol Novello 2019, Silver Biol 2019, Extra Gold Biol 2018.

Dieses Set vereint zwei Abfüllungen des Skoutari Ultra Premium Bio Olivenöls aus Kreta. Hergestellt wird es aus Oliven der Sorte Koroneiki, die ausschließlich aus den Olivenhainen der Familie Varda stammen.Ein extra natives Olivenöl aus biologischem Anbau, das in begrenzter Menge produziert wird.VON DER GROSSZÜGIGKEIT DER NATUR ZUR ABFÜLLUNGDie Olivenhaine der Familie erstrecken sich über rund 60 Hektar in der Präfektur Lasithi auf Kreta. Sie beginnen im historischen Dorf Kritsa auf etwa 350 Metern Höhe und reichen bis nach Kavvoussi.Die umliegende Natur mit einheimischen Kräutern und Sträuchern prägt den Charakter der Olivenbäume. Die Pflege und Bewirtschaftung erfolgt unter strengen biologischen Methoden, um die Natur zu respektieren und eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten. Dabei werden kontinuierlich neue und innovative Methoden eingesetzt, um das Produkt weiter zu verbessern.PRODUKTDETAILSRegion: Nähe des historischen Ortes Kritsa, Präfektur Lasithi, KretaOlivensorte: 100 % KoroneikiErnte: frühe Ernte 2024/25 und 2025/26 (je nach Abfüllung)Analysewerte (je nach Charge):Säuregehalt: ca. 0,22 %K268: ca. 0,191K232: ca. 1,8ΔK: ca. -0,007Peroxidindex: ca. 5,1 (meqO2/kg)Polyphenolgehalt: hoher GehaltGESCHMACKFrisches und fruchtiges Aroma mit kräftigen Gewürzen und sanft-bitterem Geschmack.SET-INHALT1 x 500 ml1 x 1 Liter

Exzellentes sortenreines Olivenöl extra vergine "Maleas" Organic Monovarietal EVOO Megaritiki mit sehr niedrigem Säuregehalt. Die Megaritiki-Sorte stammt eigentlich aus dem Provinzgebiet Athen. Sie produziert Olivenöl mit sanft- bitteren und würzigen Geschmack und mit einem reichen aromatischen Profil mit Noten von frischen Kräutern, Wildblumen, Waldfrüchte und Zitrusfrüchte. Bei der Herstellung dieses wunderbaren Olivenöls werden strenge Umweltvorschriften eingehalten. Die Sammlung findet Mitte November statt und das Öl wird noch am selben Tag in der eigenen modernen Olivenmühle gewonnen. Das besondere Mikroklima der Region verleiht ihm eine hohe fruchtige Intensität mit einer milden Bitterkeit und den würzigen Aromen reifer Früchte.   Region: Doxato / Präfektur Drama Ernte: 2025/26. Erntezeit November Olivensorte: 100% Megaritiki Säuregrad:  0,22 % / K268: 0,11 /K232: 1,59 / DK: -0,0 Peroxidindex: (meq02/kg): 3,6 Polyphenolgehalt: ca. 900 mg /Kg Geschmack: Frisches und fruchtiges Aroma mit kräftigen Gewürzen und sanft-bitteren Geschmack. Besonderheiten: Das  Öl wird vollständig aus handverlesenen frischen grünen Oliven gewonnen und ausschließlich mechanisch hergestellt.      

Die Olivenöle von ELLIS FARM stehen für höchste Qualität, traditionelle Handarbeit und modernste Verarbeitung aus Griechenland. Dieses Set vereint das hochwertige Eliama Premium Olivenöl sowohl in der eleganten 500 ml Flasche als auch in der klassischen 750 ml Abfüllung.Hergestellt wird dieses extra native Olivenöl ausschließlich aus der edlen Koroneiki-Olive, die seit Jahrtausenden in der Region Agia Varvara bei Heraklion auf Kreta kultiviert wird.Ein Premium-Olivenöl mit außergewöhnlich hohem Polyphenolgehalt, das Genuss und gesundheitlichen Mehrwert perfekt vereint.VON DER ERNTE BIS ZUR ABFÜLLUNGDie Oliven werden sorgfältig von Hand geerntet und streng selektiert. Jede Frucht darf ein Gewicht von 1,5 Gramm nicht überschreiten, um höchste Qualität zu gewährleisten.Unmittelbar nach der Ernte werden die Oliven in lebensmittelecht zertifizierten Behältern gesammelt und innerhalb von maximal 6 Stunden kaltgepresst. Dieses schnelle Verfahren bewahrt die wertvollen Inhaltsstoffe sowie das frische, intensive Aroma.Nach der Pressung wird das Olivenöl bei konstanten 12–15 °C in Edelstahltanks gelagert und durch Stickstoff vor Oxidation geschützt. Dadurch bleibt die Frische erhalten und die Qualität auf höchstem Niveau stabil.VERWENDUNGIdeal für die gehobene mediterrane Küche:Perfekt als Dip, für frische Salate, Pasta, Fischgerichte sowie zum Verfeinern hochwertiger Speisen.Auch pur ein Genuss oder als natürlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung.HERKUNFTRegion Agia Varvara, Heraklion, Kreta (Griechenland)QUALITÄTSMERKMALEErnte 2025/26 (November – Januar)100 % Koroneiki OlivenAusschließlich mechanische HerstellungKaltextraktion innerhalb von 6 Stunden nach der ErnteLagerung unter kontrollierter Temperatur (12–15 °C)Sehr hoher Polyphenolgehalt (666 mg/kg)ANALYSEWERTESäuregehalt: 0,18 %K268: 0,118K232: 1,602ΔK: 0,005Peroxidindex: 5,9 (meqO2/kg)GESCHMACKAngenehm mild mit einem komplexen Aromenspektrum. Noten von frischen Oliven, grünen Blättern und feinen Kräutern. Harmonisch, ausgewogen und typisch kretisch.BESONDERHEITENGoldgrün schimmernde Farbe und außergewöhnliche Frische durch schnelle Verarbeitung.Hoher Gehalt an natürlichen Antioxidantien (Polyphenole).Mehrfach international ausgezeichnet, unter anderem beim London International Olive Oil Competition.Geschätzt von Spitzenköchen und serviert in renommierten Restaurants wie Peskesi auf Kreta.SET-INHALT1 x 500 ml1 x 750 ml

Skoutari wird mit Oliven der Koroneiki-Sorte, ausschließlich aus den Olivenhainen der Familie Varda auf der fruchtbaren Insel Kreta produziert. Ein extra natives Olivenöl aus biologischem Anbau, das in begrenzter Menge erhältlich ist und besonders vorteilhafte Eigenschaften für die Gesundheit hat. (gemäß der EU-Verordnung 432/2012).   VON DER GROSSZÜGIGKEIT DER NATUR ZUR FLASCHE Heute decken die Olivenhaine der Familie eine Fläche von 60 Hektar in der Präfektur Lasithi auf Kreta. Sie beginnen im historischen Dorf Kritsa, das auf einer Höhe von 350 Metern erbaut wurde, wo die Aromen der unberührten Natur aus einheimischen Kräutern und Sträuchern die Oivenbäume umarmen. Sie reichen bis Kavvoussi, wo die langjährigen Olivenbäume darauf warten, uns ihre heilenden Früchte zu geben. Die Bäume werden kultiviert und gepflegt, indem strengste biologische Methoden angewendet werden, um die Natur und Tradition zu respektieren und die höchsten Qualitätsmerkmale und die maximale Reinheit des Olivenöls zu gewährleisten. Ständig werden neue und innovative Methoden entwickelt, um die Qualität des Produktes weiter zu verbessern.   Region: Nähe dem historischen Ort Kritsa, Präfektur Lasithi/Kreta. Ernte: 2023/24. Erntezeit mitte Oktober und dauert ca. 4 Wochen, bis alle Früchte geerntet werden. Olivensorte: 100% Koroneiki Säuregrad:  0,22 % / K268: 0,191 /K232: 1,8 / DK: -0,007 Peroxidindex: (meq02/kg): 5,1 Polyphenolgehalt: 1323 mg /Kg Geschmack: Frisches und fruchtiges Aroma mit kräftigen Gewürzen und sanft-bitteren Geschmack. Besonderheiten: Das  Öl wird vollständig aus handverlesenen frischen grünen Oliven gewonnen und ausschließlich mechanisch hergestellt. Skoutari Ultra Premium Bio Olivenöl aus Kreta ist eigentlich ein echter Olivensaft  mit einem hohem Anteil an Phenolen, natürliche Substanzen, die für ihrer antioxidativen, entzündungshemmenden & herzschonenden Wirkung bekannt sind. Auszeichnungen: