Olivenöle

Der Ursprung dieses außergewöhnlichen Olivenöls liegt in einem herausfordernden Gebirgsgebiet mit jahrhundertealten Olivenbäumen. In Erinnerung an den Rat der Großväter – „Respektiert die Bäume und sie werden euch mit ihren Früchten reichlich belohnen“ – entsteht hier ein Olivenöl von höchster Qualität mit besonderen Eigenschaften.Die Olivenhaine befinden sich in der Nähe der antiken Stadt Elyros im felsigen Gebirge von Selino-Chania auf Kreta, auf einer Höhe von 500 bis 700 Metern. Aufgrund der abgelegenen Lage ohne direkte Zufahrtswege sowie der Größe und Morphologie der Bäume stellt sowohl der Anbau als auch die Ernte eine besondere Herausforderung dar.Die über 200 Jahre alten Bäume – teilweise sogar mit Wurzeln in der minoischen Zeit – erreichen Höhen von bis zu 20 Metern. Jeder Baum wird individuell gepflegt, entsprechend seiner eigenen „Persönlichkeit“. Unterstützt wird dies durch ein ideales Mikroklima mit sonnigen und windigen Bedingungen während der Blüte sowie kühlen und regnerischen Tagen vor der Ernte.HERKUNFT & HERSTELLUNGDie Hauptolivensorte ist Tsounati, ergänzt durch Koroneiki-Bäume, die sich über die Jahre in diesem Gebiet etabliert haben. Die Ernte beginnt Mitte Oktober und dauert etwa vier Wochen.Die Oliven werden sorgfältig von Hand geerntet und ausschließlich mechanisch verarbeitet. So entsteht ein besonders hochwertiges, naturbelassenes Olivenöl.PRODUKTDETAILSRegion: Selino-Chania, Nähe der antiken Stadt Elyros, Kreta (500–700 m Höhe)Ernte: 2025/26 (Mitte Oktober, ca. 4 Wochen)Olivensorte: 100 % TsounatiSäuregrad: 0,27 %K268: 0,14K232: 1,45DK: -0,0Peroxidindex (meqO2/kg): 3,6Polyphenolgehalt: 2081 mg/kgGESCHMACKFrisches, fruchtiges Aroma mit kräftigen Gewürznoten und einer sanft-bitteren Charakteristik.BESONDERHEITENGewonnen aus handverlesenen, frischen grünen Oliven und ausschließlich mechanisch verarbeitet.Ein besonders phenolreiches Olivenöl mit natürlichen Inhaltsstoffen, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind.Die 500 ml Flasche ist lichtgeschützt in schwarzem Glas mit Korkverschluss im Holzdesign.AUSZEICHNUNGENGoldmedaille – New York International Olive Oil Competition 2020SET-INHALT1 x 500 ml Glasflasche1 x 3 Liter Bag-in-Box

Der Anfang war eine herausfordernde und mühevolle Prozedur in einem Gebirgsgebiet mit jahrhunderten alten Bäumen. In Erinnerung an dem Rat unserer Großväter: „Respektiert die Bäume und sie werden euch mit ihren Früchten reichlich belohnen“, wurde die höchste Belohnung ein Olivenöl in höchster Qualität, mit all ihren Gesundheitsfördernden Merkmalen. Die Olivenhaine in den Bergen befinden sich in der Nähe der antiken Stadt Elyros, im felsigen Gebirge von Selino-Chania/ Kreta, mit einer Höhe von 500 bis 700 Metern, die äußerst schwer erreichbar sind da keine Straßen dorthin führen. Wegen der Morphologie und Größe der Bäume, sind der Anbau und Ernte eine besondere Herausforderung. Der alten, mehr als 4 Generationen alten Tradition entsprechend und den Respekt vor dem was dieses Gebirgsnaturgebiet uns gibt, behandeln wir jeden Baum entsprechend der jeweiligen Bedürfnisse. Mit einer durchschnittlichen Höhe von etwa 11 Meter, wobei manche eine Höhe von 20 Meter erreichen und einen Durchschnittsalter um die 200 Jahre, hat jeder Baum eine andere „Persönlichkeit“ und wird deshalb auf einer unterschiedlichen Weise behandelt. Unser Verbündeter bei unserem Bestreben ist das ideale Mikroklima dieser Gegend. Sonnig und windig während der Blütezeit und kalte, regnerische Tage, die einen natürlichen Schutz vor Krankheit, sowie Stärkung vor der Ernte gewährleisten. Die Hauptzüchtung ist Tsounati. Manche dieser seltenen, monumentalen Bäumen haben ihre Wurzeln in der Minoischen Zeit. Die Höhe und das ideale Klima haben dazu geführt, dass diese natürlich ansäßigen Bäume über die Jahrhunderte hier gut gedeihen konnten. Die zweite Züchtung ist Koroneiki. Diese Art wurde ein Jahrhundert zuvor gezüchtet und wächst erstaunlicherweise zwischen der Tsounati-Züchtung.   Region: Nähe der antiken Stadt Elyros, im 500 bis 700 Meter hohen felsigen Gebirge von Selino-Chania/ Kreta. Ernte: 2025/26. Erntezeit mitte Oktober und dauert ca. 4 Wochen, bis alle Früchte geerntet werden. Olivensorte: 100% Tsounati-Züchtung Säuregrad:  0,27 % / K268: 0,14 /K232: 1,45 / DK: -0,0 Peroxidindex: (meq02/kg): 3,6 Polyphenolgehalt: 2081 mg /Kg Geschmack: Frisches und fruchtiges Aroma mit kräftigen Gewürzen und sanft-bitteren Geschmack. Besonderheiten: Das  Öl wird vollständig aus handverlesenen frischen grünen Oliven gewonnen und ausschließlich mechanisch hergestellt. Pamako Ultra Premium Monovarietal-Mountain Olivenöl ist eigentlich ein echter Olivensaft  mit einem hohem Anteilan Phenolen, natürliche Substanzen, die für ihrer antioxidativen, entzündungshemmenden & herzschonenden Wirkung bekannt sind. Nur wenige Olivenöle in Europa sind „medizinisch“ zertifiziert. Die elegante Glasflasche ist schwarz, zum Schutz vor Licht- und Sonnenschäden. Die Kappe besteht aus Kork mit Holzfinish. Auszeichnungen: Goldmedaille in New York 2020: The NYIOOC World Olive Oil Competition is the world’s largest and mostprestigious olive oil contest. The annual listing of award winners is the authoritative guide to the year’s best extra virgin olive oils.

Die Olivenöle von Tombazis stehen für höchste Qualität, nachhaltige Landwirtschaft und echte Handarbeit aus Griechenland. Dieses Set vereint die frühe Ernte sowohl in der praktischen 500 ml Flasche als auch im großzügigen 5 Liter Kanister.Der familiengeführte Olivenhain liegt im Küstengebiet von Galata Trizinias im Nordosten des Peloponnes, gegenüber der Insel Poros. Auf rund 30 Hektar wachsen 1.240 Olivenbäume der Sorte Koroneiki unter idealen Bedingungen auf mineralreichen, gut durchlässigen Böden.Die Ernte beginnt bereits Anfang November, wenn sich die Oliven noch im frühen Reifestadium befinden. Die Früchte werden täglich von Hand geerntet und noch am selben Tag in die Ölmühle gebracht, um maximale Frische und Qualität zu gewährleisten.Die Verarbeitung erfolgt in einer modernen Zwei-Phasen-Mühle, wodurch der Wasserverbrauch minimiert wird und das Olivenöl optimal vor Oxidation geschützt ist. So bleiben wertvolle Polyphenole sowie die intensiven Aromen und der charaktervolle Geschmack erhalten.VERWENDUNGIdeal für die gehobene mediterrane Küche:Perfekt zu frischen Salaten, Pasta, gedämpftem Gemüse, Fisch sowie zum Verfeinern hochwertiger Gerichte.HERKUNFTKüstenregion Galata Trizinias, Peloponnes (Griechenland)QUALITÄTSMERKMALEFrühe Ernte 2025/26 (November)100 % Koroneiki OlivenAusschließlich mechanische HerstellungKaltextraktion unter 25 °CVerarbeitung am Tag der ErnteSehr hoher Polyphenolgehalt (> 350 mg/kg)ANALYSEWERTE500 ml: Säuregehalt 0,28 % | Peroxidindex 5,15 Liter: Säuregehalt 0,35 % | Peroxidindex 3,9GESCHMACKElegant, intensiv fruchtig und kräftig, mit angenehmer leicht bitterer Note. Duft nach frisch geschnittenem Gras, klare goldgelbe Farbe mit grünen Nuancen.BESONDERHEITENDie Oliven stammen aus nachhaltigem Anbau ohne Einsatz chemischer Pestizide. Durch die schonende Verarbeitung, kurze Malaxierzeit und optimale Temperaturkontrolle bleibt die Qualität auf höchstem Niveau erhalten.

Dieses Set vereint zwei Abfüllungen des Skoutari Ultra Premium Bio Olivenöls aus Kreta. Hergestellt wird es aus Oliven der Sorte Koroneiki, die ausschließlich aus den Olivenhainen der Familie Varda stammen.Ein extra natives Olivenöl aus biologischem Anbau, das in begrenzter Menge produziert wird.VON DER GROSSZÜGIGKEIT DER NATUR ZUR ABFÜLLUNGDie Olivenhaine der Familie erstrecken sich über rund 60 Hektar in der Präfektur Lasithi auf Kreta. Sie beginnen im historischen Dorf Kritsa auf etwa 350 Metern Höhe und reichen bis nach Kavvoussi.Die umliegende Natur mit einheimischen Kräutern und Sträuchern prägt den Charakter der Olivenbäume. Die Pflege und Bewirtschaftung erfolgt unter strengen biologischen Methoden, um die Natur zu respektieren und eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten. Dabei werden kontinuierlich neue und innovative Methoden eingesetzt, um das Produkt weiter zu verbessern.PRODUKTDETAILSRegion: Nähe des historischen Ortes Kritsa, Präfektur Lasithi, KretaOlivensorte: 100 % KoroneikiErnte: frühe Ernte 2025/26Analysewerte:Säuregehalt: ca. 0,22 %K268: ca. 0,191K232: ca. 1,8ΔK: ca. -0,007Peroxidindex: ca. 5,1 (meqO2/kg)Polyphenolgehalt: hoher GehaltGESCHMACKFrisches und fruchtiges Aroma mit kräftigen Gewürzen und sanft-bitterem Geschmack.SET-INHALT1 x 500 ml1 x 3 Liter

Der Olivenhain der Familie Tombazis liegt im Küstengebiet von Galata Trizinias im Nordosten des Peloponnes gegenüber der schönen Insel Poros. Die Anbaufläche beträgt 30 Hektar, auf denen 1.240 Olivenbäume der Sorte Koroneiki angebaut werden. Die 25 Jahre alten Bäume wachsen auf einem gut durchlässigen flachen Bodenhang von ca. 3% Grad. Der Boden ist sandig bis sandig-tonig mit einer homogenen Verteilung. Der ph-wert ist ideal für Olivenbäume bei 7 Grad. Sämtliche Olivenbäume werden bewässert, damit die Bäume das kostbare Wasser aufnehmen können. Die Ernte beginnt Anfang November, wenn die Früchte noch im Anfangsstadium sind. Jeden Morgen wird die kostbare Frucht von den Ästen bis zum Boden mit der traditionellen Methode per Hand geerntet. Die Verwendung von Olivenstangen hilft, die Ernte so schnell wie möglich zu beenden, damit der Baum die nötige Zeit findet,um sich auszuruhen und seinen Zyklus bis zur nächsten Blüte fortzusetzen. Die geernteten Oliven werden in speziell belüfteten Körben gelagert, damit es nicht überstrapaziert und zerdrückt werden. Am selben Tag werden die Oliven dann in einwandfreiem Zustand zur Ölmühle transportiert, wo der Olivenölgewinnungsprozess beginnt. Der Einsatz chemischer Pestizide ist verboten, da sich die Philosophie an der ökologischen Bewirtschaftung des Bodens orientiert. Die permanente Pflanzendecke des Bodens versorgt die Bäume mit dem nötigen Stickstoff und in Kombination mit der Bodendecke durch das Schneiden der Äste mit einem Schleifer –es verbessert die Bodenfeuchtigkeit und senkt die Temperatur des Olivenhains bis zu 2 Grad Celsius. Auf diese Weise wird die organische Substanz des Bodens gestärkt und somit genießt jeder Baum alle Nährstoffe eines gesunden Bodens. Nach dem Transport vom Hain zur Mühle in speziell belüfteten Körben beginnt der Olivenölprozess,mnoch am Tag der Ernte.   ´Wir entschieden uns für eine Zwei-Phasen-Mühle, bei der der Wasserverbrauch minimiert wird und unser Olivenöl somit vor Oxidation und Verlust von wertvollen Biophenolen geschützt ist. Auf diese Weise sind wir in der Lage, alle organoleptischen Elemente eines hochwertigen nativen Olivenöls mit seinem reichen Körper, den würzigen und bitteren Elementen in hohem Maße zu bewahren.´  Region: Küstengebiet von Galata Trizinias im Nordosten des Peloponnes gegenüber der schönen Insel PorosErnte: 2025/26. Die Erntezeit beginnt Anfang November.Säuregrad:  0,35 % / K268: 0,122 /K232: 1,496 / DK: -0,002Peroxidindex: (meq02/kg): 3,9Polyphenolgehalt: > 350 mg /KgGeschmack: elegant, intensiv fruchtig und stark mit einer angenehmen leicht bitteren Note. Duftet nach frisch geschnittenem Gras. Intensive klare goldgelbe Farbe mit grünen FarbtönenBesonderheiten: Das Öl wird vollständig aus handverlesenen frischen grünen Oliven gewonnen und ausschließlich mechanisch hergestellt. Während der Produktion wird darauf geachtet, dass die Temperatur niemals über 25 ° C hinausgeht. Die Malaxing- (oder Rühr-) Zeit liegt immer unter 40 Minuten, um die Oxidation zu minimieren und einen maximalen Polyphenolgehalt zu gewährleisten. Genuss: Begleitet wunderbar viele frische Salate, einem schönen Teller Pasta, gedämpftes Gemüse oder frischen Fisch.  

Aus den traditionsreichen Olivenhainen rund um Melissi in Korinth auf dem Peloponnes entstehen die außergewöhnlichen LADOLEA Olivenöle. Hier verbindet sich jahrhundertealte Anbaukunst mit modernem Know-how und einem klaren Qualitätsversprechen: sortenreine, früh geerntete Premium-Olivenöle mit maximalem Geschmack und höchstem Nährwert.Die enge Zusammenarbeit mit lokalen Bauern, nachhaltige Landwirtschaft und die Verarbeitung innerhalb von 24 Stunden garantieren ein Produkt, das sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich auf höchstem Niveau überzeugt.Drei Sorten – Drei GeschmackserlebnisseDelicate Patrinia (Bio)Ein besonders elegantes und ausgewogenes Olivenöl mit zarter Fruchtigkeit.Feine Noten von Banane, Kräutern und frisch geschnittenem Gras verleihen ihm eine milde, harmonische Charakteristik.Ideal für: Fisch, Salate, Pasta, feine Küche und sogar Backwaren.Medium Koroneiki (Bio)Der perfekte Allrounder mit mittlerer Intensität.Frisch, lebendig und ausgewogen mit Aromen von grünem Apfel und Gras.Ideal für: Salate, Gemüse, Fisch, weißes Fleisch und Vinaigrettes.Intense MegaritikiEin kraftvolles, früh geerntetes Olivenöl mit intensiv fruchtigem Profil und langem Nachgeschmack.Ergänzt durch feine exotische Nuancen und einen hohen Polyphenolgehalt.Ideal für: Fleisch, Grillgerichte, Marinaden und intensive Speisen.Herkunft & HerstellungAlle drei Olivenöle stammen aus der Region Korinth:Delicate & Medium: Melissi (Meeresregion)Intense: Dendro (Bergregion, 650 m)Die Ernte erfolgt bewusst früh (November), wenn die Oliven noch grün sind. Dadurch entsteht:intensiveres Aromahöherer Gehalt an Polyphenolenmehr AntioxidantienDie Verarbeitung erfolgt innerhalb von 24 Stunden durch Kaltpressung unter 27 °C.Alle Öle sind ungefiltert, wodurch Geschmack und Inhaltsstoffe vollständig erhalten bleiben.Produktdetails im ÜberblickDelicate Patrinia (Bio)Olivensorte: PatriniaSäuregrad: 0,45 %Polyphenole: 386 mg/kgPeroxidindex: 7,0Medium Koroneiki (Bio)Olivensorte: KoroneikiSäuregrad: 0,32 %Polyphenole: 375 mg/kgPeroxidindex: 5,6Intense MegaritikiOlivensorte: MegaritikiSäuregrad: 0,34 %Polyphenole: 501 mg/kgPeroxidindex: 5,5BesonderheitenFrühe Ernte für maximale Qualität100 % sortenreinKaltgepresst unter 27 °CUngefiltert für vollen GeschmackTeilweise aus kontrolliert biologischem Anbau (Biohellas zertifiziert)Hoher Polyphenolgehalt (gesund & antioxidativ)Nachhaltiger Anbau in Zusammenarbeit mit lokalen BauernEin echtes Highlight ist das Keramikgefäß, inspiriert vom antiken Aryballos aus dem 8. Jahrhundert v. Chr.Jedes Gefäß wird von Hand gefertigt und ist ein Unikat – stilvoll, traditionell und wiederverwendbar.AuszeichnungenGold Award – Athena International Olive Oil CompetitionSilver Award – New York International Olive Oil CompetitionSilver Award – London International Olive Oil CompetitionBronze Award – Athena International Olive Oil CompetitionDiese internationalen Prämierungen unterstreichen die außergewöhnliche Qualität und Reinheit der LADOLEA Olivenöle.Set-Inhalt3 × 200 ml Keramikgefäß (handgefertigt)3 × 500 ml DoseFazitDieses Set vereint drei vollkommen unterschiedliche Geschmacksprofile – von mild über ausgewogen bis intensiv – und bietet damit für jedes Gericht das passende Olivenöl.Ein Stück Griechenland für die Küche – authentisch, hochwertig und voller Charakter.

Dieses hochwertige Olivenöl aus biologischem Anbau wird seit über 25 Jahren in Zusammenarbeit mit Kleinbauern aus der Region rund um das Taygetosgebirge traditionell hergestellt.Das besondere Mikroklima auf der Ostseite des Taygetos sowie die Olivensorten Koroneiki und Athinalia schaffen ideale Voraussetzungen für ein Olivenöl von herausragender Qualität.Die Ernte und Weiterverarbeitung erfolgen mit größter Sorgfalt, um ein reines, hochwertiges Produkt mit niedrigem Säuregehalt zu gewährleisten. Das Ergebnis ist ein feines Olivenöl mit ausgewogenem, fruchtigem Charakter.HERKUNFT & HERSTELLUNGDie Oliven stammen aus der Region Skala in Lakonien auf dem Peloponnes.Die traditionelle Zusammenarbeit mit Kleinbauern sowie kontrollierte biologische Anbaumethoden sorgen für höchste Qualität und Reinheit. Jede einzelne Zutat und jeder Verarbeitungsschritt wird sorgfältig geprüft – von der Ernte bis zur Abfüllung.PRODUKTDETAILSRegion: Skala, Lakonien / PeloponnesErnte: 2025/26 (November bis Januar)Olivensorte: Koroneiki und AthinaliaSäuregrad: 0,16 %K268: 0,073K232: 1,429DK: -0,001Peroxidindex (meqO2/kg): 6,5Polyphenolgehalt: > 350 mg/kgGESCHMACKMildes Olivenöl mit feinem, fruchtigem Aroma und ausgewogenem Geschmack.BESONDERHEITENAus kontrolliert biologischem Anbau und traditioneller Herstellung.Reich an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitamin E.Enthält einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren.Schonende Verarbeitung zur Erhaltung der natürlichen Qualität und Inhaltsstoffe.SET-INHALT1 x 1 Liter Glasflasche1 x 3 Liter Dose      

Mit dem „Miterra“ Premium Olivenöl aus Kreta hältst du ein Stück ursprünglicher griechischer Genusskultur in den Händen. Gewonnen aus der edlen Olivensorte Koroneiki, steht dieses außergewöhnliche Olivenöl für Reinheit, Qualität und authentischen Geschmack – direkt von der Insel Kreta.Sein Charakter ist unverkennbar: frisch, intensiv und vollmundig, mit einer harmonischen Balance aus Fruchtigkeit und Kraft. Ein Olivenöl, das nicht nur Speisen veredelt, sondern sie auf ein neues Niveau hebt.Die Marke Miterra, entwickelt von dem Familienunternehmen Minoan Gaia, verbindet auf einzigartige Weise Tradition und Innovation. Inspiriert von der minoischen Zivilisation und der „Mutter Erde“, steht der Name für Natürlichkeit, Ursprung und höchste Qualität. Jedes Produkt erzählt die Geschichte kretischer Kultur und mediterraner Lebensart.Herstellung & QualitätDie Oliven werden sorgfältig von Hand geerntet und direkt in Leinensäcken zur modernen Ölpresse transportiert. Noch am selben Tag erfolgt die schonende Kaltpressung, um alle wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren. Anschließend wird das Öl in lichtgeschützten Dosen und Flaschen abgefüllt – für maximale Frische und Qualität.Das Ergebnis ist ein Olivenöl mit:niedrigem Säuregehalthohem Nährwertund einem beeindruckenden PolyphenolgehaltEin echtes Premiumprodukt für bewussten Genuss.Geschmack & CharakterDas Miterra Olivenöl überzeugt durch seinen:frischen Olivengeschmackkräftigen, charakterstarken Körperharmonische Balance zwischen Fruchtigkeit und IntensitätPerfekt für die mediterrane Küche – von Salaten über Fisch bis hin zu warmen Speisen.Zwei Größen – ein QualitätsversprechenOb für den täglichen Gebrauch oder für echte Olivenöl-Liebhaber:500 ml Flasche – ideal für den feinen Genuss und den täglichen Einsatz in der Küche5 Liter Dose – perfekt für Vielverwender, Familien oder GastronomieBeide Varianten garantieren dieselbe kompromisslose Qualität und den unverwechselbaren Geschmack Kretas.Herkunft & DetailsRegion: KretaErnte: 2025/26 (November – Januar)Olivensorte: 100 % KoroneikiPolyphenole: ca. 486 mg/kgPeroxidindex: 10,4Besonderheit: Handgeerntet & kaltgepresst am selben Tag

Der Olivenhain der Familie Tombazis liegt im Küstengebiet von Galata Trizinias im Nordosten des Peloponnes gegenüber der schönen Insel Poros. Die Anbaufläche beträgt 30 Hektar, auf denen 1.240 Olivenbäume der Sorte Koroneiki angebaut werden. Die 25 Jahre alten Bäume wachsen auf einem gut durchlässigen flachen Bodenhang von ca. 3% Grad. Der Boden ist sandig bis sandig-tonig mit einer homogenen Verteilung. Der ph-wert ist ideal für Olivenbäume bei 7 Grad. Sämtliche Olivenbäume werden bewässert, damit die Bäume das kostbare Wasser aufnehmen können. Die Ernte beginnt Anfang November, wenn die Früchte noch im Anfangsstadium sind. Jeden Morgen wird die kostbare Frucht von den Ästen bis zum Boden mit der traditionellen Methode per Hand geerntet. Die Verwendung von Olivenstangen hilft, die Ernte so schnell wie möglich zu beenden, damit der Baum die nötige Zeit findet,um sich auszuruhen und seinen Zyklus bis zur nächsten Blüte fortzusetzen. Die geernteten Oliven werden in speziell belüfteten Körben gelagert, damit es nicht überstrapaziert und zerdrückt werden. Am selben Tag werden die Oliven dann in einwandfreiem Zustand zur Ölmühle transportiert, wo der Olivenölgewinnungsprozess beginnt. Der Einsatz chemischer Pestizide ist verboten, da sich die Philosophie an der ökologischen Bewirtschaftung des Bodens orientiert. Die permanente Pflanzendecke des Bodens versorgt die Bäume mit dem nötigen Stickstoff und in Kombination mit der Bodendecke durch das Schneiden der Äste mit einem Schleifer –es verbessert die Bodenfeuchtigkeit und senkt die Temperatur des Olivenhains bis zu 2 Grad Celsius. Auf diese Weise wird die organische Substanz des Bodens gestärkt und somit genießt jeder Baum alle Nährstoffe eines gesunden Bodens. Nach dem Transport vom Hain zur Mühle in speziell belüfteten Körben beginnt der Olivenölprozess,mnoch am Tag der Ernte.   ´Wir entschieden uns für eine Zwei-Phasen-Mühle, bei der der Wasserverbrauch minimiert wird und unser Olivenöl somit vor Oxidation und Verlust von wertvollen Biophenolen geschützt ist. Auf diese Weise sind wir in der Lage, alle organoleptischen Elemente eines hochwertigen nativen Olivenöls mit seinem reichen Körper, den würzigen und bitteren Elementen in hohem Maße zu bewahren.´  Region: Küstengebiet von Galata Trizinias im Nordosten des Peloponnes gegenüber der schönen Insel PorosErnte: 2024/25. Die Erntezeit beginnt Anfang November.Säuregrad:  0,35 % / K268: 0,122 /K232: 1,496 / DK: -0,002Peroxidindex: (meq02/kg): 3,9Polyphenolgehalt: > 350 mg /KgGeschmack: elegant, intensiv fruchtig und stark mit einer angenehmen leicht bitteren Note. Duftet nach frisch geschnittenem Gras. Intensive klare goldgelbe Farbe mit grünen FarbtönenBesonderheiten: Das Öl wird vollständig aus handverlesenen frischen grünen Oliven gewonnen und ausschließlich mechanisch hergestellt. Während der Produktion wird darauf geachtet, dass die Temperatur niemals über 25 ° C hinausgeht. Die Malaxing- (oder Rühr-) Zeit liegt immer unter 40 Minuten, um die Oxidation zu minimieren und einen maximalen Polyphenolgehalt zu gewährleisten. Genuss: Begleitet wunderbar viele frische Salate, einem schönen Teller Pasta, gedämpftes Gemüse oder frischen Fisch.  

Das Premium Olivenöl „Miterra“ aus der edlen griechischen Olivensorte Koroneiki besticht durch seinen einzigartigen frischen Olivengeschmack und seinen unverwechselbaren starken Charakter. Gesund und lecker, mit hohem Nährwert und geringer Säure macht dieses tolle Olivenöl jedes Gericht zu einem Festessen für die Sinne und Geschmack. Minoan Gaia ist eine neue Marke aus der beliebten griechischen Insel Kreta. Die Einzigartigkeit der Produkte liegt an der Tatsache, dass sie vollkommen gesund, natürlich und authentisch hergestellt werden und sich durch ihre hohe Qualität auszeichnen. Die international preisgekrönten, innovativen Verpackungen haben als Inspirations- und Kreativitätsquelle die minoische Zililisierung und insbesondere die große Göttin der Minoer, Mutter Erde, aus der der Produktename „ Miterra“  hervorgeht. Mit der Vision, die minoische Zivilisation und die kretisch- kulinarische Lebensphilosophie zu fördern, verbindet das Familienunternehmen Minoan Gaia Tradition mit Innovation und Know-how. Durch die Verwendung lokaler Qualitäts- zutaten entstehen Produkte, die die Kultur und Gastronomie Kretas fördern.  Region: KretaErnte: 2025/26. Die Erntezeit ist zwischen November bis Januar.Olivensorte: 100% KoroneikiSäuregrad:  0,39 % / K270: 0,13 /K232:  1,65 / DK: -0,002Peroxidindex: (meq02/kg): 10,4Polyphenolgehalt: 486 mg /KgGeschmack: frischer Olivengeschmack und starker Charakter. Gesund und lecker, mit hohem Nährwert und geringer SäureBesonderheiten: Die Oliven werden per Hand gepflückt, in Leinensäcken zur Ölpresse gebracht und am selben Tag, ausschließlich kalt gepresst, und anschließend in lichtundurchlässigen Dosen oder Flaschen abgefüllt.

Skoutari wird mit Oliven der Koroneiki-Sorte, ausschließlich aus den Olivenhainen der Familie Varda auf der fruchtbaren Insel Kreta produziert. Ein extra natives Olivenöl aus biologischem Anbau, das in begrenzter Menge erhältlich ist und besonders vorteilhafte Eigenschaften für die Gesundheit hat. (gemäß der EU-Verordnung 432/2012).   VON DER GROSSZÜGIGKEIT DER NATUR ZUR FLASCHE Heute decken die Olivenhaine der Familie eine Fläche von 60 Hektar in der Präfektur Lasithi auf Kreta. Sie beginnen im historischen Dorf Kritsa, das auf einer Höhe von 350 Metern erbaut wurde, wo die Aromen der unberührten Natur aus einheimischen Kräutern und Sträuchern die Oivenbäume umarmen. Sie reichen bis Kavvoussi, wo die langjährigen Olivenbäume darauf warten, uns ihre heilenden Früchte zu geben. Die Bäume werden kultiviert und gepflegt, indem strengste biologische Methoden angewendet werden, um die Natur und Tradition zu respektieren und die höchsten Qualitätsmerkmale und die maximale Reinheit des Olivenöls zu gewährleisten. Ständig werden neue und innovative Methoden entwickelt, um die Qualität des Produktes weiter zu verbessern.  Region: Nähe dem historischen Ort Kritsa, Präfektur Lasithi/Kreta.Ernte: 2025/26. Erntezeit mitte Oktober und dauert ca. 4 Wochen, bis alle Früchte geerntet werden.Olivensorte: 100% KoroneikiSäuregrad:  0,22 % / K268: 0,191 /K232: 1,8 / DK: -0,007Peroxidindex: (meq02/kg): 5,1Polyphenolgehalt: 615 mg /KgGeschmack: Frisches und fruchtiges Aroma mit kräftigen Gewürzen und sanft-bitteren Geschmack.Besonderheiten: Das  Öl wird vollständig aus handverlesenen frischen grünen Oliven gewonnen und ausschließlich mechanisch hergestellt. Skoutari Ultra Premium Bio Olivenöl aus Kreta ist eigentlich ein echter Olivensaft  mit einem hohem Anteil an Phenolen, natürliche Substanzen, die für ihrer antioxidativen, entzündungshemmenden & herzschonenden Wirkung bekannt sind.    

Sortenreines Natives Olivenöl extra, hergestellt aus reifen Makri-Oliven, geerntet mit geringem Säuregehalt von November bis Dezember. Dieses exzellente Olivenöl zeichnet sich aus durch eine Fruchtigkeit mittlerer Intensität, einen süßen Geschmack im Mund mit einem milden bitteren und würzigen Nachgeschmack. Geeignet für alle Anwendungen.Region: Alexandroupolis/ThrakienErnte: 2025/26. Die Erntezeit ist zwischen November bis Dezember.Olivensorte: 100% Makri OlivenSäuregrad:  0,19 % / K270: 0,12 /K232: 1,15 / DK: -0,003Peroxidindex: (meq02/kg): 4,05Polyphenolgehalt: > 350 mg /KgGeschmack: Gekennzeichnet durch einen fruchtigen von mittlerer Intensität und einen süßen Geschmack im Mund mit einem bitteren und würzigen Nachgeschmack. 

Das Maleas Premium Olivenöl Blend Megaritiki & Chalkidiki ist ein exzellentes natives Olivenöl extra mit besonders niedrigem Säuregehalt. Die harmonische Kombination zweier hochwertiger Olivensorten vereint die feine Eleganz der Megaritiki mit der intensiven Charakteristik der Chalkidiki-Olive.Die Megaritiki-Sorte, ursprünglich aus dem Raum Athen, sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksprofil mit sanfter Bitterkeit und angenehmer Würze. In Verbindung mit der Chalkidiki-Olive entsteht ein besonders reichhaltiges Aroma mit Noten von frischen Kräutern, Wildblumen, Waldfrüchten und Zitrusfrüchten.Die Ernte erfolgt im November, wenn die Oliven ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Noch am selben Tag werden sie in der modernen, hauseigenen Olivenmühle schonend verarbeitet. Dabei werden strenge Umweltstandards eingehalten, um ein naturbelassenes und hochwertiges Olivenöl zu gewährleisten.Das besondere Mikroklima der Region verleiht diesem Olivenöl eine intensive Fruchtigkeit, eine milde Bitterkeit und eine elegante, würzige Tiefe.VERWENDUNGIdeal für frische Salate, mediterrane Gerichte, Fisch, Fleisch, Gemüse oder einfach pur mit Brot. Perfekt für alle, die ein ausgewogenes und aromatisches Olivenöl suchen.ZUTATENNatives Olivenöl extra aus den Olivensorten Megaritiki und ChalkidikiHERKUNFT & QUALITÄTRegion: Doxato, Präfektur Drama (Griechenland)Ernte: November 2025/26Olivensorten: Megaritiki & ChalkidikiSäuregehalt: ca. 0,35 %Peroxidindex: ca. 3,6 (meq O₂/kg)Polyphenolgehalt: ca. 1000 mg/kgBESONDERHEITENDieses Olivenöl wird ausschließlich aus handverlesenen, frischen grünen Oliven gewonnen und rein mechanisch hergestellt. Die schonende Verarbeitung sorgt dafür, dass alle wertvollen Inhaltsstoffe sowie das intensive Aroma vollständig erhalten bleiben. Ein hochwertiges Premium-Olivenöl für anspruchsvolle Genießer.

Dieses Olivenöl aus biologischem Anbau wird seit über 25 Jahren in Kooperation mit Kleinbauern aus der Region um das Taygetosgebirge traditionell herbestellt. Auf der Ostseite des Taygetosgebirges bietet das Mikroklima und die Sorten Koroneiki und Athinalia die besten Voraussetzungen für gute Qualität . Ernte und Weiterverarbeitung wird mit besonderer Sorgfalt durchgeführt, um ausgezeichnete Qualität, sowie einen niedrigen Säuregehalt von 0,2 bis 0,5 % zu gewährleisten. Ergebnis ist ein Spitzenöl mit feinem fruchtigem Aroma, sowie ein interessanter Geschmack. Für seine Qualität und Reinheit sorgen die biologischen und traditionellen Anbaumethoden der Kleinbauern und die schonende Behandlung der Oliven. Olivenöl ist ein gesundes Fett, da es praktisch kein Cholesterin enthält. Dagegen besitzt es viele Mineralstoffe und Spurenelemente und das für uns so wichtige Vitamin E. Außerdem enthält es bis zu 80 % einfache ungesättigte Fettsäuren, die der Ablagerung von schädlichem Cholesterin vorbeugen.   "Alle Zutaten, die wir für unsere traditionell angefertigten Produkte benutzen, nehmen wir in die Finger. Wir kontrollieren jede einzelne Zutat mit den höchsten Qualitätsstandards. Diese beginnen bei der Art des Anbaus, dem Ort, dem Umgang des Landwirtes mit seinen Produkten und unsere darauffolgende Verarbeitung. Dieser Prozess ist zeitaufwändig, aber man schmeckt den Unterschied".  Region: Skala, Lakonien / PeloponnesErnte: 2025/26. Erntezeit November bis JanuarOlivensorte: Koroneiki und AthinaliaSäuregrad:  0,16 % / K268: 0,073 /K232: 1,429 / DK: -0,001Peroxidindex: (meq02/kg): 6,5  Polyphenolgehalt: > 350 mg /KgGeschmack:  mild, mit fruchtigem Aroma, hat einen feinen Geschmack.Besonderheiten: besitzt viele Mineralstoffe und Spurenelemente und das für den Zellschutz so wichtige Vitamin E. Außerdem enthält es bis zu 80 % einfache ungesättigte Fettsäuren, die der Ablagerung von schädlichem Cholesterin vorbeugen.   "Unser Premium-zertifiziertes Bio-Olivenöl extra vergine stammt von jahrhundertealten Bäumen, die traditionell in der Region Taygetos über der antiken Stadt Sparta angebaut werden. Unsere Bio-Kleinbauern kombinieren ihre Liebe und Leidenschaft für die Bäume mit modernem Wissen über optimale Ernte- und Mahlpraktiken, um Olivenöll von höchster Qualität zu gewährleisten. Wir überprüfen die Qualität jeder Charge im Labor, um Ihnen die höchsten Standards zu gewährleisten. Von der Art und Weise, wie unsere Oliven angebaut werden, bis hin zu unserer sorgfältigen Verarbeitung, Sie werden den Unterschied in jedem Tropfen unseres Bio-Olivenöls extra vergine schmecken."

Dieses exzellente Olivenöl wird mit großer Sorgfalt und Leidenschaft aus den Oliven der alten regionalen Sorte Makri gewonnen. Der uralte Olivenhain befindet sich in Familienbesitz und umfasst mehr als 12.000 Olivenbäume.Die Oliven werden per Hand in einem frühen Reifegrad geerntet. Agoureleo bezeichnet in Griechenland ein besonders hochwertiges Olivenöl, das aus jungen, unreifen Oliven (agouro = unreif) traditionell und in geringen Mengen hergestellt wird.Die Oliven werden früh handgepflückt und in größerer Menge als reife Oliven verarbeitet. Dadurch bleiben besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe erhalten. In der firmeneigenen Ölpresse erfolgt die mechanische Pressung unter idealen Bedingungen.HERKUNFT & HERSTELLUNGDie Kombination aus früher Ernte, dem besonderen Mikroklima der Region Makri in Thrakien sowie der Vielfalt an Kräutern und Obstbäumen verleiht diesem Olivenöl seinen charakteristischen Geschmack.Die Ernte beginnt bereits Mitte Oktober und sorgt für ein besonders frisches und intensives Aroma.PRODUKTDETAILSRegion: Makri / ThrakienErnte: 2024/25 (Erntebeginn Mitte Oktober)Olivensorte: 100 % MakriSäuregrad: 0,14 %K268: 0,098K232: 1,406DK: -0,001Peroxidindex (meqO2/kg): 3,0 (max. 20)Polyphenolgehalt: hoher GehaltGESCHMACKIntensiv fruchtiges Aroma mit Noten von Artischocke, frisch geschnittenem Gras, Bittermandel und tropischen Früchten. Reichhaltiger, eleganter Geschmack mit ausgewogener Balance aus Schärfe und Bitterkeit.BESONDERHEITENUngefiltert und besonders nährstoffreich durch frühe Ernte.Jährlich vielfach international ausgezeichnet als eines der besten griechischen Olivenöle in den Kategorien Geschmack und Qualität.AUSZEICHNUNGENGreat Taste Award 2021Goldmedaille – New York International Olive Oil Competition 2020SET-INHALT1 x 750 ml Glasflasche1 x 2,5 Liter Dose

Das Kyklopas Premium Selection wird aus sorgfältig ausgewählten, schwarz gereiften, sortenreinen Makri-Oliven hergestellt. Die Ernte erfolgt Anfang November, wenn die Oliven ihren optimalen Reifegrad erreicht haben und gleichzeitig einen besonders niedrigen Säuregehalt aufweisen.Die Oliven werden innerhalb von 4 bis 8 Stunden nach der Ernte verarbeitet und unter optimalen Bedingungen kalt gepresst. Dadurch bleiben die natürlichen Aromen und wertvollen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten.HERKUNFT & HERSTELLUNGDie Oliven stammen aus der Region Alexandroupolis in Thrakien, einem Gebiet mit idealen klimatischen Bedingungen für den Olivenanbau.Die Kombination aus sorgfältiger Auswahl der Früchte, schneller Verarbeitung und schonender Kaltpressung sorgt für ein hochwertiges, ausgewogenes Olivenöl.PRODUKTDETAILSRegion: Alexandroupolis / ThrakienErnte: 2025/26 (Beginn Anfang November)Olivensorte: 100 % MakriSäuregrad: 0,19 %K270: 0,12K232: 1,15DK: -0,003Peroxidindex (meqO2/kg): 4,05Polyphenolgehalt: > 350 mg/kgGESCHMACKMittel fruchtiges Olivenöl mit Noten von roten Früchten, Vanille, Artischocken und Tomatenblättern.Im Mund angenehm weich mit einer ausgewogenen Kombination aus süßen, bitteren und würzigen Nuancen.BESONDERHEITENGewonnen aus schwarz gereiften Oliven für ein besonders harmonisches Geschmacksprofil.Schnelle Verarbeitung (4–8 Stunden nach Ernte) für maximale Frische.Ideal zum rohen Verzehr und zum Verfeinern von Speisen – macht jedes Gericht zu einem kulinarischen Highlight.SET-INHALT1 x 750 ml Glasflasche1 x 2,5 Liter Dose

Exzellentes Premium Olivenöl extra vergine "Maleas" Blend Megaritiki & Chalkidiki mit sehr niedrigem Säuregehalt. Die Megaritiki-Sorte stammt eigentlich aus dem Provinzgebiet Athen. Sie produziert Olivenöl mit sanft- bitteren und würzigen Geschmack und mit einem reichen aromatischen Profil mit Noten von frischen Kräutern, Wildblumen, Waldfrüchte und Zitrusfrüchte. Bei der Herstellung dieses wunderbaren Olivenöls werden strenge Umweltvorschriften eingehalten. Die Sammlung findet Mitte November statt und das Öl wird noch am selben Tag in der eigenen modernen Olivenmühle gewonnen. Das besondere Mikroklima der Region verleiht ihm eine hohe fruchtige Intensität mit einer milden Bitterkeit und den würzigen Aromen reifer Früchte.   Region: Doxato / Präfektur Drama Ernte: 2025/26. Erntezeit November Olivensorte: Megaritiki und Chalkidiki Säuregrad:  0,35 % / K268: 0,11 /K232: 1,59 / DK: -0,0 Peroxidindex: (meq02/kg): 3,6 Polyphenolgehalt: ca. 1000 mg /Kg Geschmack: Frisches und fruchtiges Aroma mit kräftigen Gewürzen und sanft-bitteren Geschmack. Besonderheiten: Das  Öl wird vollständig aus handverlesenen frischen grünen Oliven gewonnen und ausschließlich mechanisch hergestellt.    

Dieses exzellente Olivenöl wird mit großer Sorgfalt und Leidenschaft aus den Oliven der alten regionalen Sorte Makri gewonnen. Der uralte Olivenhain befindet sich in Familienbesitz und umfasst mehr als 12 000 Olivenbäume. Geerntet werden die Oliven per Hand in einem frühen Reifegrad. Agoureleo nennt man in Griechenland ein besonders hochwertiges Olivenöl, das aus jungen, unreifen Oliven (agouro=unreif)  traditionell  und in geringen Mengen hergestellt wird. Die Olivenbäume werden relativ früh handgepflückt geerntet und in doppelter Menge als bei reifen Oliven, unreif gepresst. Dadurch bleiben wesentlich mehr Nährstoffe erhalten. In der firmeneigenen Ölpresse werden die Oliven unter idealen Bedingungen mechanisch gepresst. Auf diese Weise entsteht der für unsere Gesundheit so kostbare Saft der Olive. Die frühe Ernte, das Mikroklima der Region und die Vielfalt an Kräutern und Obstbäumen schenken diesem Öl das ausgezeichnete Aroma von Gras, Bittermandel, Gewürzen und geschnittenen unreifen Früchten.  Region: Region Makri/ThrakienErnte: 2025/26. Die Erntezeit beginnt Mitte Oktober.Olivensorte: 100% MakriSäuregrad:  0,14 % / K268: 0,098 /K232: 1,406 / DK: -0,001Peroxidindex: (meq02/kg): 3,0 ( MAX: 20 )Polyphenolgehalt: >  mg /KgGeschmack: intensiv fruchtiges Aroma nach Artischoke, frisch geschnittenem Gras und tropischen Früchten. Reichhaltiger, eleganter Geschmack mit exzellenter Ballance aus scharf und bitter.Besonderheiten: ungefiltert Auszeichnungen: Jedes Jahr unzählige internationale Auszeichnungen als eines der besten griechischen Olivenöle in der Kategorie Geschmack und Qualität.

In diesem wunderbarem Olivenöl lebt der Geschmack einer lebendigen, jahrhuntealten Geschichte, wie sie von den Alten des Dorfes erzählt wird. Riechen Sie den Duft der Vergangenheit. Berühren Sie das Öl mit den Händen. Sie können die jahrhunderte alte Frucht mit den Fingerspitzen fühlen. Kosten Sie die Essenz. Gott hat unsere Heimat gesegnet. Er hat die Erde gesegnet, den Wind geschickt, das Wasser geschenkt. Unsere Erde ist unsere Leinwand. Mit der Frucht malen wir unser Gemälde. Unser Rohstoff ist göttlich. So haben wir unseren Olivenwald erschaffen. Wir haben ihn gemalt. Unser Olivenwald liegt in Lechaina, Ileia, auf den Hügeln ´Toumba´. Anfang des vorigen Jahrhunderts haben unsere Vorfahren die ersten Oliven mit Mühe und Eifer gepflanzt. Im Gegensatz zu anderen Olivenwäldern ist der Abstand zwischen unseren Bäumen sehr groß und so hat die Wurzel jedes Olivenbaumes viel Platz sich auszubreiten. Die Verbindung des Seewindes mit der Qualität der Erde macht unser Olivenwald einzigartig. In den letzten Jahren sind 40 000 Bäume gepflanzt worden und unser Olivenwald ist der größte Griechenlands geworden. Unser Gemälde ist gewachsen und wartet auf Sie. Um dort zu wandern, zu fühlen, zu riechen und zu kosten.  Region: Lechaina Ilias/West-PeloponnesErnte: 2024/25. Die Erntezeit ist zwischen November bis Januar.Olivensorte: 100% KoroneikiSäuregrad:  0,25 % / K268: 0,073 /K232: 1,429 / DK: -0,001Peroxidindex: (meq02/kg): 6,5 Polyphenolgehalt: > 350 mg /KgGeschmack: reichhaltiger, eleganter Geschmack mit exzellenter Ballance aus scharf und bitter. Ausgewogene Frucht und angenehmer Abgang.Fruchtige Aromen von Olivenblättern und Wildgräsern.Besonderheiten: goldgrün schimmernde FarbeAuszeichnungen:        

Dieses exzellente Olivenöl wird mit großer Sorgfalt und Leidenschaft aus den Oliven der alten regionalen Sorte Makri gewonnen. Der uralte Olivenhain befindet sich in Familienbesitz und umfasst mehr als 12 000 Olivenbäume. Geerntet werden die Oliven per Hand in einem frühen Reifegrad. Agoureleo nennt man in Griechenland ein besonders hochwertiges Olivenöl, das aus jungen, unreifen Oliven (agouro=unreif)  traditionell  und in geringen Mengen hergestellt wird. Die Olivenbäume werden relativ früh handgepflückt geerntet und in doppelter Menge als bei reifen Oliven, unreif gepresst. Dadurch bleiben wesentlich mehr Nährstoffe erhalten. In der firmeneigenen Ölpresse werden die Oliven unter idealen Bedingungen mechanisch gepresst. Auf diese Weise entsteht der für unsere Gesundheit so kostbare Saft der Olive. Die frühe Ernte, das Mikroklima der Region und die Vielfalt an Kräutern und Obstbäumen schenken diesem Öl das ausgezeichnete Aroma von Gras, Bittermandel, Gewürzen und geschnittenen unreifen Früchten.  Region: Region Makri/ThrakienErnte: 2024/25. Die Erntezeit beginnt Mitte Oktober.Olivensorte: 100% MakriSäuregrad:  0,14 % / K268: 0,098 /K232: 1,406 / DK: -0,001Peroxidindex: (meq02/kg): 3,0 ( MAX: 20 )Polyphenolgehalt: >  mg /KgGeschmack: intensiv fruchtiges Aroma nach Artischoke, frisch geschnittenem Gras und tropischen Früchten. Reichhaltiger, eleganter Geschmack mit exzellenter Ballance aus scharf und bitter.Besonderheiten: ungefiltert Auszeichnungen: Jedes Jahr unzählige internationale Auszeichnungen als eines der besten griechischen Olivenöle in der Kategorie Geschmack und Qualität.

Das Premium Selection wird aus auserwählten schwarz gereiften sortenreinen Makri-Oliven hergestellt, die Anfang November mit einem sehr niedrigen Säuregehalt ( 0,16% ) geerntet wurden. Das Öl wird innerhalb von 4-8 Stunden nach der Ernte extrahiert und unter optimalen Bedingungen kalt gepresst. Gekennzeichnet durch Fruchtigkeit von mittlerer Intensität, Noten von roten Früchten, Vanille, Artischocken und Tomatenblättern zusammen mit ausgewogenen bitteren und würzigen Tönen. Roh konsumiert ein Geschmackserlebnis. Macht alle Ihre Gerichte zu einem Kulinarischen Highlight.   Region: Alexandroupolis/Thrakien Ernte: 2025/26. Die Erntezeit beginnt Anfang November. Olivensorte: 100% Makri Oliven Säuregrad:  0,19 % / K270: 0,12 /K232: 1,15 / DK: -0,003 Peroxidindex: (meq02/kg): 4,05 Polyphenolgehalt: > 350 mg /Kg Geschmack: Gekennzeichnet durch einen fruchtigen von mittlerer Intensität und einen süßen Geschmack im Mund mit einem bitteren und würzigen Nachgeschmack.  

Dieses preisgekrönte Premium-Olivenöl Extra Vergine stammt aus einer Manufaktur in Lakonien, auf dem Peloponnes, in der jeder Prozess seiner Produktion zertifiziert ist. Alle Anbau- und Düngungsmethoden werden streng kontrolliert. Die Oliven werden von Hand geerntet und in Sackleinen gelagert. Die kalte Extraktion des Öls erfolgt innerhalb der ersten 48 Stunden nach der Ernte. Das Olivenöl wird unter streng kontrollierten Bedingungen verpackt und mit sämtlichen Qualitätszertifikaten ausgeliefert. Wie im Leben braucht man für diese Prozesse viel Liebe zum Detail. Niedriger Säuregehalt. Die Säure ist der Gewichtsprozentsatz der freien Ölsäure (oder der freien Fettsäuren), der ein Maß für den chemischen Abbau des Öls ist. Gemäß den internationalen (IOOC) Standards wird nur Olivenöl mit weniger als 0,8% pro 100 g Säure als natives Olivenöl extra angesehen. Je niedriger der Säuregehalt, desto besser. Viele Dinge beeinflussen den Säuregehalt (Klima, Boden, Ernteprozess, Produktionsprozess usw.). Phileos hat einen Säuregehalt von unter 0,4%, was auf die Ernte von Hand, das einzigartige Klima und den Boden (Sand), den Zeitpunkt der Ernte und die Produktion zurückzuführen ist. Der niedrige Säuregehalt des Öls ist ein Maß für seine hervorragende Qualität und seinen preisgekrönten Status.Region: Sparta / Peloponnes, von der Europäischen Union als PDO Region anerkannt (Protected Designation of Origin = geschützte Ursprungsbezeichnung).Ernte: 2023/24. Die Erntezeit ist zwischen Mitte November bis Ende Januar.Olivensorte: Koroneiki und AthinoliaSäuregrad:  0,32 % / K270: 0,132 /K232: 1,681 / DK: -0,002Peroxidindex: (meq02/kg): 8,3Polyphenolgehalt: 866 mg/Kg

Das Maleas Organic Monovarietal EVOO Megaritiki ist ein exzellentes, sortenreines natives Olivenöl extra mit besonders niedrigem Säuregehalt. Hergestellt aus 100 % Megaritiki-Oliven, überzeugt es durch seine hohe Qualität und sein außergewöhnlich aromatisches Profil.Die seltene Megaritiki-Sorte, ursprünglich aus dem Raum Athen, bringt ein Olivenöl hervor, das sich durch eine harmonische Balance aus sanfter Bitterkeit und angenehmer Würze auszeichnet. Geschmacklich entfalten sich feine Noten von frischen Kräutern, Wildblumen, Waldfrüchten und Zitrusfrüchten – ein komplexes und zugleich elegantes Aromenspiel.Die Ernte erfolgt im November, wenn die Oliven ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Direkt am selben Tag werden sie in der hauseigenen, modernen Olivenmühle schonend verarbeitet. Dabei werden strengste Umweltstandards eingehalten, um ein besonders naturbelassenes und hochwertiges Produkt zu gewährleisten.Das einzigartige Mikroklima der Region sorgt für eine intensive Fruchtigkeit mit einer milden Bitterkeit und charakteristischen würzigen Noten reifer Früchte.VERWENDUNGIdeal für frische Salate, feine Vorspeisen, gedünstetes Gemüse, Fischgerichte oder zum Verfeinern von mediterranen Speisen. Auch pur mit Brot ein echter Genuss.ZUTATEN100 % natives Olivenöl extra (Monovarietal Megaritiki, aus biologischem Anbau)HERKUNFT & QUALITÄTRegion: Doxato, Präfektur Drama (Griechenland)Ernte: November 2025/26Olivensorte: 100 % MegaritikiSäuregehalt: ca. 0,22 %Peroxidindex: ca. 3,6 (meq O₂/kg)Polyphenolgehalt: ca. 900 mg/kgBESONDERHEITENDas Olivenöl wird ausschließlich mechanisch aus handverlesenen, frischen grünen Oliven gewonnen. Die schonende Verarbeitung garantiert den Erhalt wertvoller Inhaltsstoffe sowie des intensiven, natürlichen Aromas. Ein hochwertiges Bio-Olivenöl für höchste Ansprüche.

Ein ausgewogenes, biologisches Olivenöl, das ausschließlich aus jahrhundertealten, trocken angebauten Koroneiki-Olivenbäumen im antiken Olympia gewonnen wird. Diese Bäume wachsen unbeeinflusst vom Menschen und mit großem Respekt vor der Reinheit der Natur. Die Oliven werden Mitte Oktober von Hand geerntet, während sie noch grün und unreif sind, und innerhalb von 10 Stunden bei niedrigen Temperaturen (<23 °C) verarbeitet – streng nach international zertifizierten Richtlinien für ökologischen Anbau. Dieses zertifizierte Bio-Natives Olivenöl extra zeichnet sich durch seine Reinheit, den hohen Nährstoffgehalt, niedrige Säure sowie seinen vollmundigen und charakteristischen Geschmack aus. Besonders hervorzuheben ist die EU-zertifizierte gesundheitsfördernde Wirkung durch den hohen Gehalt an Polyphenolen, die dazu beitragen, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen – es ist also nicht nur lecker, sondern auch ein wertvoller Bestandteil eines gesunden Lebensstils. Im Duft entfaltet es lebendige Aromen von frisch geschnittenem Gras, Artischocke und grünem Apfel. Fruchtige, bittere und würzige Noten vereinen sich in perfekter Harmonie und zeigen alle positiven Eigenschaften eines hochwertigen Koroneiki-Olivenöls. Am Gaumen dominieren Noten von Tomatenblatt und grünem Pfeffer, die ein aromatisches Profil mit exzellenter Balance und Komplexität schaffen und in einem langen, eleganten Nachklang münden. Nach der Produktion wird das Öl ausschließlich in gekühlten Edelstahltanks mit Stickstoff gelagert, um seine Qualität zu bewahren. Die Abfüllung erfolgt von Hand unter Stickstoff, um optimale Frische und Haltbarkeit zu gewährleisten. Dieses außergewöhnliche Bio-Olivenöl wurde wiederholt bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet: Es erhielt die Extra-Gold-Medaille bei den BIOL Awards in Italien, einem der renommiertesten Wettbewerbe ausschließlich für Bio-Olivenöle, sowie Gold-Auszeichnungen bei den Berlin Global Olive Oil Awards und dem Athena International Olive Oil Competition. Dieses hervorragende Olivenöl aus kontrolliert biologischem Anbau aus handverlesenen Koroneiki-Oliven begeistert durch seine lebendige goldgrüne Farbe, seinen ausgewogenen Blumenaromen und Kräutergeschmack mit einem milden Pfeffer-Finish, das Sie in die unberührte Umgebung seiner Herkunft entführt. Ein ausgewogenes und reines Bio-Olivenöl – der ideale krönende Abschluss für frische Salate, saisonales Gemüse, rohen Fisch und würzige Gerichte. Region: Olympia, Peloponnes Ernte: 2024/25. Erntedatum: 20. bis 25. Oktober 2024 Olivensorte: Mono-varietal Koroneiki Säuregrad:  0,17 % / K268: 0.145/K232:  1,726 / DK: -0,004 Peroxidindex: (meq02/kg): 4,5  Polyphenolgehalt: 580 mg /Kg Geschmack: fruchtiges golden- grünes Olivenöl mit dem Aroma von frisch gepressten Oliven. Besonderheiten: Die Oliven werden per Hand gepflückt, nach 12 Stunden in Leinensäcken zur Ölpresse gebracht, bei 20 Grad kalt gepresst und abgefüllt. Auszeichnungen: Gold Biol 2020, Bronze Los Angeles 2020, Silver Biol Novello 2019, Silver Biol 2019, Extra Gold Biol 2018.