Wein & Ouzo

Ouzo SERTIKO, inspiriert von orientalischen Rezepten und Rohstoffen, ist das Premiumprodukt der Ouzo-Reihe von EVA. Köstlich, kühn und sehr traditionell, was uns mit seinem Aroma zu den Gewohnheiten und Geschmäcken einer anderen Ära bringt. Während des Produktionsprozesses folgt ein doppeltes Destillationsritual, wobei die Früchte, aromatischen Kräuter und Wurzeln in bestimmter Reihenfolge und Kombination destilliert werden. Sein charakteristisch starkes Aroma kommt von der Destillation von Zitrusfrüchten, Ingwer, Koriander, Kardamom, sternförmigen Anis und Anis aus Lisvori in Lesbos, was SERTIKO seinen intensiven „starken“ Charakter verleiht. Für Liebhaber von starkem Ouzo kann er pur serviert werden, um seine intensiven Düfte freizusetzen. Mit dem Zusatz von Eiswasser ändert sich der Charakter und steigert den Appetit auf würzige Ouzo-Vorspeisen. Beim Kochen orientalischer Rezepte, bei denen Ouzo als aromatischer Inhaltsstoff verwendet wird, garantiert SERTIKO die Dauer des Aromas und Geschmacks. Das preisgekrönte Flaschendesign zeigt osmanische und byzantinische Motive und vervollständigt seinen starken Charakter, der von vergangenen Zeiten inspiriert wurde.   Ouzo liebt die Sonne, geschmackvolle „Mezes“ und gute Gesellschaft. Kleine Mengen, scharfe Vorspeisearomen. „Meze“ ist eine Auswahl an kleinen Gerichten, die alkoholische Getränke wie Ouzo als Vorspeise begleiten. Das Schlüsselelement von Ouzo-Meze ist die Vielfalt. Der Kontrast und die Fülle der Aromen sind notwendig, um die beste Ouzo-Erfahrung zu haben. Ein „Ouzo-Meze“ kann aus Meeresfrüchten, eingesalzenen Fischen wie Sardinen, Makrelen bestehen und daneben gegrillter Oktopus mit Hülsenfrüchten zusammen mit frischen Salaten und verschieden Käsesorten (Hartkäse, Ölkäse, Feta-Käse usw.). Am allerbesten passen rohe Muscheln mit Zitrone oder gedünstet, Seeigelsalat, eingesalzene Sardinen aus Kalloni und natürlich die Fava, Paspartou, Oliven, Ladotiri-Saganaki, Dakos und alle frischen Salate. Servieren Sie Ihren Ouzo SERTIKO mit kaltem Wasser (1:1) in einem kleinen Glas und fügen Sie nach Belieben Eiswürfel hinzu.

Der Tsipouro Agioneri wird aus Trauben hochwertiger aromatischer Sorten hergestellt, die in ausgewählten Weinbergen des thessalischen Landes unter kontrollierten Bedingungen mit Rücksicht auf Mensch und Umwelt angebaut werden. Nach der alkoholischen Gärung werden die Trester in kleinen, diskontinuierlichen Destillierapparaten aus Kupfer und Edelstahl mit Dampf in einem geduldigen und sorgfältigen Verfahren destilliert.Der Tsipouro Agioneri reift ohne Anis für 1 Jahr in Eichenholzfässern. Dadurch bekommt er seine charakteristische Farbe und seinen angenehm weichen Geschmack. Der authentische griechische Traubenbrand wird durch die Kunst und das langjährige Wissen der Familie Tsililis veredelt. Tsipouro Tsilili ist der erste, der in Thessalien abgefüllt wurde, dem Heimatland des Tsipouro mit einer langen historischen Tradition und der Region mit der größten Tsipouro-Produktion des Landes. Tsipouro mit der geografischen Angabe „Thessalien“ ist ein von der EU anerkanntes Produkt mit besonderen organoleptischen Eigenschaften.    Tsipouro liebt die Sonne, geschmackvolle „Mezes“ und gute Gesellschaft. Kleine Mengen, scharfe Vorspeisearomen.  „Meze“ ist eine Auswahl an kleinen Gerichten, die alkoholische Getränke wie Ouzo oder Tsipouro als Vorspeise begleiten.  Der Kontrast der Vielfalt und die Fülle der Aromen sind notwendig, um die beste Tsipouro-Erfahrung zu haben. Ein „Tsipouro-Meze“ kann aus Meeresfrüchten, eingesalzenen Fischen wie Sardinen, Makrelen bestehen und daneben gegrillter Oktopus mit Hülsenfrüchten zusammen mit frischen Salaten und verschieden Käsesorten (Hartkäse, Ölkäse, Feta-Käse usw.). Am allerbesten passen rohe Muscheln mit Zitrone oder gedünstet, Seeigelsalat, eingesalzene Sardinen aus Kalloni und natürlich die Fava, Paspartou, Oliven, Ladotiri-Saganaki, Dakos und alle frischen Salate.  

Dieser mehrfach ausgezeichnete Ouzo stammt aus Piräus, südöstlich von Athen. Er wird in einem traditionellen Verfahren in doppelter Destillation aus 100 % Destillat hergestellt. Neben Anis wird ihm Mastix ( Mastiha ), das Harz der Mastixbäume, beigemischt. Dadurch bekommt er seinen unvergleichbaren Geschmack - sehr angenehm mit leichtem Mandelaroma.

Die sorgfältige Mischung der französischen Cabernet Sauvignon-Traube mit Cabernet Franc und Merlot, sowie der griechischen Agiorgitiko-Traube macht diesen Porfyros ( griechisch = rot ) so interessant. Aus Trauben, die aus biologisch angebauten Weinbergen stammen, entsteht ein ausgereifter und anspruchsvoller Rotwein, der in neuen französischen Eichenfässern reift. Porfyros ist aufgrund seiner tiefpurpurnen Farbe und der komplexen Aromen von Gewürzen, Rauch und Holz sowie seiner samtigen Textur ein alterungsfähiger Wein, der aber auch jetzt genossen werden kann. Jahrgang: 2018 Weinart: Rotwein trocken Geschmack: trocken fruchtiger Rotwein, weich und vollmundig, mit Aromen von roten Früchten und einem Hauch von Karamell. Anbauregion: Mantinia/Peloponnes Anbaugebiet: Rebsorten: Cabernet Sauvignon (40%) Cabernet Franc (30%), Merlot (20%), Agiorgitiko (10%) Ausbau: Neue französischen Eichenfässer Besonderheit: Korken Trinktemperatur: Alkoholgehalt: 13,5% Gesamtsäure: 5.62 g/l pH-Wert: 3.32 g/l Restzucker: 2.1 g/l Enthält Sulfite.

Dieser einzigartige Rotwein wird aus Trauben hergestellt, die in biologisch angebauten Weinbergen der Domaine Spiropoulos in Nemea auf dem Peloponnes angebaut werden. Nach sorgfältiger Verarbeitung der edlen griechischen Agiorgitiko-Trauben im privaten Weingut der Familie Spiropoulos nahe des antiken Nemea reifen die Weine mindestens 12 Monate in französischen Eichenhozfässern (225 Litern). Der Spiropoulos Nemea hat eine tiefrote Farbe mit einem Hauch von Kirsche, reifen roten Früchten, Holz, Vanille und Gewürzen und ist sehr vollmundig. Er kann mindestens 5 Jahre altern und begeistert auch jung getrunken. Jahrgang: 2017 Weinart: Rotwein trocken Geschmack: trocken fruchtiger Rotwein, weich und vollmundig, mit Aromen von roten Früchten und einem Hauch von Vanille. Anbauregion: Nemea/Peloponnes Anbaugebiet: Rebsorten: Agiorgitiko (100%) Ausbau: Neue französische Eichenfässer Besonderheit: Korken. Aus kontrolliert biologischem Anbau Trinktemperatur: Alkoholgehalt: 13,5% Gesamtsäure: 5.62 g/l pH-Wert: 3.32 g/l Restzucker: 2.31 g/l Enthält Sulfite.

 Der Logos Chardonnay ist ein trockener, fruchtiger und aromatischer Bioweißwein, aus Tirnavos vom Weingut Zafeirakis. Der Wein wird unter 8 monatiger Batonnage Methode im Edelstahltank ausgebaut. Er besitzt eine klare Ocker-zitronige Farbe. Er begeistert durch Aromen von grünen Früchten wie Apfel und Birne, Pfirsich, Nektarinen, Grapefruit und einer blumigen Note von Akazienblüten.Die wunderbare Fruchtintensität wird im Mund durch die knackige Säure zu Recht unterstützt, während nicht unbemerkt Kreidenoten, die dem sehr schön ausbalancierten Chardonnay zusätzliche Komplexität verleihen.Am Gaumen besitzt er eine angenehme mittlere Säure mit vollem Körper und die selben Aromen wie in der Nase.  Schöner mittellanger Abgang.   Passt zu: Fisch und Meeresfrüchte mit Zitronensaucen.   Domaine Zafeirakis liegt in den Schatten des Olymp in der Nähe der Stadt Tirnavos, in der Region Thessalien.  In dieser mythischen Landschaft  betreibt Christos Zafeirakis in vierter Generation  ökologischen Weinbau. Wie viele neue Weingüter in Griechenland verkaufte die Familie anfangs ihre Trauben an die örtliche Genossenschaft. Seit dem Jahr 2005 verkauft Christos Zafeirakis seine Weine sehr erfolgreich unter eigenem Label. Er arbeitet mit mehreren einheimischen Sorten, darunter dieser exzellente Malagousia. Dieser aromatische Weißwein begeistert als Aperitiv, aber auch mit Meeresfrüchten, vielen griechischen Mezes, oder einfach Pasta mit gutem Olivenöl und natürlich zu vielen Käsesorten.   Jahrgang: 2022 Weinart: Weisswein trocken Geschmack: frische, elegante Textur, frischen Aromen von grünen Früchten wie Apfel und Birne, Pfirsich, Nektarinen, Grapefruit mit floralen und mineralischen Tönen. schönes Bouquet, leichte Tanninen. Anbauregion: Thessalien/Zentralgriechenland Anbaugebiet: Tirnavos Rebsorten: 100% Charnonnay Ausbau:  8 monatiger Batonnage Methode im Edelstahltank ausgebaut Besonderheit: Korken, biologischer Anbau, geschütze geographische Bezeichnung Trinktemperatur: 8-10° C Alkoholgehalt: 12% Vol. Enthält Sulfite.

Aus Patras stammt der aromatische Ouzo Pilavas Diamantato mit süßlich-herber Anis-Note. Die Familie Pilavas destilliert ihren Ouzo mit bereits seit dem Jahr 1940 nach altem Rezept und hochwertigen Zutaten, viel Geduld und vor allem „Meraki“. All dies in einer hochmodernen Anlage, die höchste Standards für Weltklasse-Produktion ermöglicht.  Ouzo Pilavas Diamantato eroberte die Herzen der Verbraucher in Griechenland und im Ausland. Die Tradition der Qualität zeigt sich in der doppelten Destillation.

Domaine Spiropoulos ORINO rot wird aus Trauben von sorgfältig ausgewählten Hochlandorten des Peloponnes hergestellt. Die sanfte Verarbeitung der Agiorgitiko, Cabernet Sauvignon Syrah-Trauben, kombiniert mit einer kurzen Reifezeit in französischen Eichenholzfässern, ergeben einen frisch schmeckenden Wein, weich und vollmundig, mit Aromen von roten Früchten und einem Hauch von Karamell. Passt zu: Fleischgerichten mit Tomatensoßen, Kritharaki mit Hühnerfleisch, Pastizio   Jahrgang: 2019 Weinart: Rotwein trocken Geschmack: trocken fruchtiger Rotwein, weich und vollmundig, mit Aromen von roten Früchten und einem Hauch von Karamell. Anbauregion: Korinth/Peloponnes Anbaugebiet: Nemea Rebsorten: Agiorgitiko, Cabernet Sauvignon und Syrah Ausbau: Edelstahl Besonderheit: Korken, Schraubverschluß Trinktemperatur: 8-10° C Alkoholgehalt: 12,5% Gesamtsäure: 5.5 g/l pH-Wert: 3.9 g/l Restzucker: 2.03 g/l Enthält Sulfite.

Ouzo SERTIKO, inspiriert von orientalischen Rezepten und Rohstoffen, ist das Premiumprodukt der Ouzo-Reihe von EVA. Köstlich, kühn und sehr traditionell, was uns mit seinem Aroma zu den Gewohnheiten und Geschmäcken einer anderen Ära bringt. Während des Produktionsprozesses folgt ein doppeltes Destillationsritual, wobei die Früchte, aromatischen Kräuter und Wurzeln in bestimmter Reihenfolge und Kombination destilliert werden. Sein charakteristisch starkes Aroma kommt von der Destillation von Zitrusfrüchten, Ingwer, Koriander, Kardamom, sternförmigen Anis und Anis aus Lisvori in Lesbos, was SERTIKO seinen intensiven „starken“ Charakter verleiht. Für Liebhaber von starkem Ouzo kann er pur serviert werden, um seine intensiven Düfte freizusetzen. Mit dem Zusatz von Eiswasser ändert sich der Charakter und steigert den Appetit auf würzige Ouzo-Vorspeisen. Beim Kochen orientalischer Rezepte, bei denen Ouzo als aromatischer Inhaltsstoff verwendet wird, garantiert SERTIKO die Dauer des Aromas und Geschmacks. Das preisgekrönte Flaschendesign zeigt osmanische und byzantinische Motive und vervollständigt seinen starken Charakter, der von vergangenen Zeiten inspiriert wurde.   Ouzo liebt die Sonne, geschmackvolle „Mezes“ und gute Gesellschaft. Kleine Mengen, scharfe Vorspeisearomen. „Meze“ ist eine Auswahl an kleinen Gerichten, die alkoholische Getränke wie Ouzo als Vorspeise begleiten. Das Schlüsselelement von Ouzo-Meze ist die Vielfalt. Der Kontrast und die Fülle der Aromen sind notwendig, um die beste Ouzo-Erfahrung zu haben. Ein „Ouzo-Meze“ kann aus Meeresfrüchten, eingesalzenen Fischen wie Sardinen, Makrelen bestehen und daneben gegrillter Oktopus mit Hülsenfrüchten zusammen mit frischen Salaten und verschieden Käsesorten (Hartkäse, Ölkäse, Feta-Käse usw.). Am allerbesten passen rohe Muscheln mit Zitrone oder gedünstet, Seeigelsalat, eingesalzene Sardinen aus Kalloni und natürlich die Fava, Paspartou, Oliven, Ladotiri-Saganaki, Dakos und alle frischen Salate. Servieren Sie Ihren Ouzo SERTIKO mit kaltem Wasser (1:1) in einem kleinen Glas und fügen Sie nach Belieben Eiswürfel hinzu.

Der Ktima Spiropoulos Orino ist eine Kombination aus Moschofilero aus der Hochebene von Arkadien   und Roditisaus dem Hochland von Korinth sowie Sauvignion Blanc und Chardonnay.   Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Kurze Reifungin Kontakt mit Feinhefe. Intensive Aromen, die den   blumigen Charakter mit tropischen Früchten verbinden. Noten von Zitronenschale, Rosenblüten   und reifer Pfirsich. Ein Wein mit außergewöhnlicher Frische und explosiver Säure. Absolut begeisternd.   Passt zu: mediterranen Küche, Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, frischen Salaten und Pasta   oder als Non-Food-Wein genossen.   Jahrgang: 2020 Weinart: Weisswein trocken Geschmack: trockener fruchtiger Weisswein, weich und vollmundig, mit Aromen von Zitronenschale, Rosenblüten und reifer Pfirsich. Anbauregion: Peloponnes, 650-800m Anbaugebiet: Hochebene von Arkadien und Korinth Rebsorten: Moschofilero und Roditis, Sauvignion Blanc und Chardonnay. Ausbau: Edelstahl Besonderheit: Schraubverschluß Trinktemperatur: 8-10° C Alkoholgehalt: 12,5% Gesamtsäure: 5.9 g/l pH-Wert: 3.18 g/l Restzucker: 2.79 g/l Enthält Sulfite.

Der Retsina KECHRIBARI (Bernstein) wird in der traditionellen Familientaverne „Kokoras“ (Zum Hahn) in der Altstadt von Thessaloniki aus der Taufe gehoben. Dank der Qualität des Produkts verbreitet sich sein guter Ruf rasch, und die Nachfrage steigt schnell. Weißgelb mit grünlichen Reflexen. Aromen von Birne, grünem Apfel und Honigmelone mit Hintergrundnoten von Limetten, Chios-Mastix und frischem Harz. Ein moderner Wein, geschickt ausgewogen zwischen den Obstaromen und der Frische des Harzes. BEGLEITET Alle charakteristischen Speisen der griechischen und mediterranen Küche: Gerichte, die reich   an Olivenöl sind, Gemüsegerichte mit Olivenöl aus dem Schmortopf, Fleisch aus der Pfanne, vom Grill   oder vom Spieß, kleine frittierte Fische und Sardellen sowie Feta-Käse mit Olivenöl und Oregano.   SORTEN | Roditis ANBAUGEBIET | Amyntäo, Goumenissa sowie ausgewählte Güter in Makedonien ALTERUNG | 1-2 Jahre LESE | September ALKOHOLGEHALT | 11,5 % GESAMTSAURE | 5,0 g/l ZUCKER | 1,5 g/l