Salt Odyssey Schwarzer Pfeffer in der Mühle, 90 g

VORBESTELLUNG: Versand sobald die neue Ernte eintrifft – spätestens bis 30. November 2026Mit Mühlsteinen und Pressen erzeugtes Olivenöl behält seine maximalen Nährwerte und zeichnet sich durch seinen milden, süßen Geschmack aus. Diese traditionelle Methode ist arbeitsintensiv und erfordert Spezialisierung und Erfahrung. Dennoch ist Biolea bestrebt, diese "langsamere" Methode zu erhalten und zu fördern, da sie Olivenöl von überragender Qualität produziert. Biolea ist ein handwerkliches Olivenöl. Das exklusive Produkt vom familiengeführten Olivenhain. Estate Olivenöle werden ebenso wie Estate Weine für ihre besonderen Eigenschaften geschätzt, die durch natürliche Faktoren wie Boden, Höhe, Mikroklima und Olivensorte beeinflusst werden. Anbau- und Produktionstechniken tragen zur Individualität des Produkts bei. Auf Astrikas Estate, einem mediterranen Inselmikroklima in einer perfekten Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel und einem trockenen und biologischen Anbau der Koroneiki-Olivensorte prägen die Olivenöle Koroneiki die charakteristischen Merkmale dieses Olivenöls. Die Olivenhaine der Familie Astrikas Estate werden aus biologischem Anbau ohne die Verwendung von chemischen Düngern, Pestiziden und Herbiziden gezüchtet und sind seit 20 Jahren aus kontrolliert biologischem Anbau. Neben dem ökologischen Anbau hat Biolea nachhaltige Anbaumethoden entwickelt, um die Umwelt zu schonen. Obwohl die Olivenbäume mit weniger Bewässerung versorgt werden, trägt der Trockenanbau dazu bei, die kostbare Wasserversorgung der Insel zu erhalten und die Einführung von nicht biologisch abbaubaren Bewässerungsrohren aus PVC-Kunststoff zu vermeiden. Gleichzeitig verzichtet man auf den Feldern auf das Pflügen mit schweren Maschinen, um zu verhindern, dass Bodenerosion auf Kreta zunehmend an Bedeutung gewinnt. Bei Biolea ist man stolz auf den schonenden Anbau, die Ernte und die Produktionsmethoden, die zur Herstellung von Olivenöl mit möglichst wenig Verarbeitung auskommen, um Aroma und Charakter der Olivenfrucht zu bewahren. Infolgedessen enthält Biolea Olivenöl bis zu sieben Mal mehr Polyphenole als ein durchschnittliches Olivenöl. Gemäß der EU-Verordnung 432/2012 sind die Hydroxytyrosolderivate von Biolea über 5 mg / 20 g Olivenöl. Olivenöl-Polyphenole tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 20 g Olivenöl ein. Hinweis zur Vorbestellung: Die folgenden Angaben und Analysewerte stammen aus der Ernte 2025/26. Die Werte der neuen Ernte 2026/27 ergänzen wir, sobald das Öl abgefüllt ist.Region: Astrikas/West-KretaErnte: 2025/26. Die Erntezeit ist zwischen November bis Januar.Olivensorte: 100% KoroneikiSäuregrad:  0,32 % / K270: 0,13 /K232: 1,64 / DK: -0,004Polyphenolgehalt: 1.346 mg /Kg Peroxidindex: (meq02/kg): 4,05

Sparset-Vorteil: Bei 4 Flaschen Pamako (500 ml) sparst du insgesamt 8 €. Der Rabatt wird automatisch im Warenkorb abgezogen. VORBESTELLUNG: Abfüllung: Am 26.10.2026Voraussichtlicher Versand ca. ab dem 10. November 2026Der Anfang war eine herausfordernde und mühevolle Prozedur in einem Gebirgsgebiet mit jahrhunderten alten Bäumen. In Erinnerung an dem Rat unserer Großväter: „Respektiert die Bäume und sie werden euch mit ihren Früchten reichlich belohnen“, wurde die höchste Belohnung ein Olivenöl in höchster Qualität. Die Olivenhaine in den Bergen befinden sich in der Nähe der antiken Stadt Elyros, im felsigen Gebirge von Selino-Chania/ Kreta, mit einer Höhe von 500 bis 700 Metern, die äußerst schwer erreichbar sind da keine Straßen dorthin führen. Wegen der Morphologie und Größe der Bäume, sind der Anbau und Ernte eine besondere Herausforderung. Der alten, mehr als 4 Generationen alten Tradition entsprechend und den Respekt vor dem was dieses Gebirgsnaturgebiet uns gibt, behandeln wir jeden Baum entsprechend der jeweiligen Bedürfnisse. Mit einer durchschnittlichen Höhe von etwa 11 Meter, wobei manche eine Höhe von 20 Meter erreichen und einen Durchschnittsalter um die 200 Jahre, hat jeder Baum eine andere „Persönlichkeit“ und wird deshalb auf einer unterschiedlichen Weise behandelt. Unser Verbündeter bei unserem Bestreben ist das ideale Mikroklima dieser Gegend. Sonnig und windig während der Blütezeit und kalte, regnerische Tage, die einen natürlichen Schutz vor Krankheit, sowie Stärkung vor der Ernte gewährleisten. Die Hauptzüchtung ist Tsounati. Manche dieser seltenen, monumentalen Bäumen haben ihre Wurzeln in der Minoischen Zeit. Die Höhe und das ideale Klima haben dazu geführt, dass diese natürlich ansäßigen Bäume über die Jahrhunderte hier gut gedeihen konnten. Die zweite Züchtung ist Koroneiki. Diese Art wurde ein Jahrhundert zuvor gezüchtet und wächst erstaunlicherweise zwischen der Tsounati-Züchtung.Hinweis zur Vorbestellung: Die folgenden Angaben und Analysewerte stammen aus der Ernte 2025/26. Die Werte der neuen Ernte 2026/27 ergänzen wir, sobald das Öl abgefüllt ist.Region: Nähe der antiken Stadt Elyros, im 500 bis 700 Meter hohen felsigen Gebirge von Selino-Chania/ Kreta. Ernte: 2026. Erntezeit mitte Oktober und dauert ca. 4 Wochen, bis alle Früchte geerntet werden.Olivensorte: 100% Tsounati-Züchtung Säuregrad: 0,27 % / K268: 0,11 /K232: 1,59 / DK: -0,0 Peroxidindex: (meq02/kg): 3,6 Polyphenolgehalt: 2081 mg /KgGeschmack: Frisches und fruchtiges Aroma mit kräftigen Gewürzen und sanft-bitteren Geschmack. Besonderheiten: Das Öl wird vollständig aus handverlesenen frischen grünen Oliven gewonnen und ausschließlich mechanisch hergestellt. Pamako Ultra Premium Monovarietal-Mountain Olivenöl ist eigentlich ein echter Olivensaft mit einem hohem Anteilan Phenolen, natürliche Substanzen, die maßgeblich zu seinem kräftigen, leicht bitteren Geschmack beitragen. Die elegante Glasflasche ist schwarz, zum Schutz vor Licht- und Sonnenschäden. Die Kappe besteht aus Kork mit Holzfinish.Auszeichnungen: Goldmedaille in New York 2020: The NYIOOC World Olive Oil Competition is the world’s largest and mostprestigious olive oil contest. The annual listing of award winners is the authoritative guide to the year’s best extra virgin olive oils.  

Steingemahlenes und kaltgepresstes Olivenöl der edlen Koroneiki Oliven, geerntet aus Olivenhainen der Region Astrikas, mit frischen, ganzen Bio-Bitterorangen. Die Orangen werden ebenfalls hier angebaut und sind 100 % Bio. Nerantzio bringt die klassische Kombination von Olivenöl und frischen Bitterorangen auf eine neue Ebene mit seinem natürlichen, frisch-pikanten Zitrusgeschmack von ganzen Bio-Orangen. Olivenöl, das mit Mühlsteinen und Pressen hergestellt wird, behält seinen maximalen Nährwert und zeichnet sich durch einen milden, süßen Geschmack aus. Die traditionelle Methode ist sehr arbeitsintensiv und erfordert Spezialisierung und Erfahrung. Dennoch ist Biolea bestrebt, diese "langsamere" Methode beizubehalten und zu fördern, da sie Olivenöl von höchster Qualität produziert.   Region: Astrikas/West-KretaErnte: 2025/26, Die Erntezeit ist zwischen November bis Januar. Olivensorte: 100% Koroneiki Säuregrad:  0,39 % / K270: 0,12 /K232: 1,15 / DK: -0,003 Peroxidindex: (meq02/kg): 4,05 Polyphenolgehalt: > 350 mg /Kg Geschmack: leuchtend grüne Farbe mit goldenen Reflexen, duftet nach frischer Olivenfrucht und mediterranen Kräutern. Samtiger und duftender Geschmack mit einem leichten, pikanten und doch fruchtiger Nachgeschmack.Wird mit ganzen Bio-Zitrusfrüchten gepresst und bekommen dadurch das großartiges echtes Zitrusaroma. Besonderheiten: aus kontrolliert biologischem Anbau. Nur organische Düngemittel und natürliche Methoden werden verwendet, um die Olivenfruchtfliege zu beseitigen. Traditionelle Herstellung (kaltgepresst und steingemahlen) mit frischen, ganzen Bio-Bitterorangen gepresst.

Für Freunde des griechischen Olivenöls und für diejenigen, die den überragenen Geschmack von erster Gϋteklasse Natives Olivenöl extra genießen möchten. Dieses feine Premium Olivenöl entsteht in einem Gebiet umgeben von duftenden Zitronen-und Olivenhainen, aromatischen Wildblumen und mediterraner Macchia aus den örtlichen Olivensorten Koutsourelia und Koroneiki. Fruchtig, golden-grüne Farbe, mit dem Aroma von frisch gepressten Oliven, voll von wertvollen, natürlichen Antioxidantien, ist Messolongi Fields ideal für Salate und zum beträufeln von warmen Speisen, kurz vor dem Servieren, um den Geschmack zu verstärken. Dieses Premium Olivenöl ist diesen Philhellenen oder "Freunden der Griechen" gewidmet. Der berühmteste Philhellene in Verbindung mit Messolongi ist Lord Byron. Aber es gab viele andere berühmte und auch anonyme Philhellenen, welche im Freiheitskampf der Stadt beigetragen haben.Region: Aetolia-Akarnania-Präfektur in einer unberührten und geschützten Naturlandschaft. Ein traditionelles Fischzucht, Wein- und Olivenanbaugebiet.Ernte: 2024/25. Die Erntezeit ist zwischen November bis Januar. Olivensorte: Koroneiki und KoutsoeliaSäuregrad: 0,28 % / K268: 0,073 /K232: 1,429 / DK: -0,001Peroxidindex: (meq02/kg): 6,5 Polyphenolgehalt: > 380 mg /Kg Geschmack: fruchtiges golden- grünes Olivenöl mit dem Aroma von frisch gepressten Oliven. Besonderheiten: Die Oliven werden per Hand gepflückt, in Leinensäcken zur Ölpresse gebracht und am selben Tag, ausschließlich kalt gepresst, und anschließend in lichtundurchlässigen Dosen abgefüllt.

Das Premium Olivenöl „Miterra“ aus der edlen griechischen Olivensorte Koroneiki besticht durch seinen einzigartigen frischen Olivengeschmack und seinen unverwechselbaren starken Charakter. Aromatisch und lecker, mit geringer Säure macht dieses tolle Olivenöl jedes Gericht zu einem Festessen für die Sinne und Geschmack. Minoan Gaia ist eine neue Marke aus der beliebten griechischen Insel Kreta. Die Einzigartigkeit der Produkte liegt an der Tatsache, dass sie natürlich und authentisch hergestellt werden und sich durch ihre hohe Qualität auszeichnen. Die international preisgekrönten, innovativen Verpackungen haben als Inspirations- und Kreativitätsquelle die minoische Zililisierung und insbesondere die große Göttin der Minoer, Mutter Erde, aus der der Produktename „ Miterra“ hervorgeht. Mit der Vision, die minoische Zivilisation und die kretisch- kulinarische Lebensphilosophie zu fördern, verbindet das Familienunternehmen Minoan Gaia Tradition mit Innovation und Know-how. Durch die Verwendung lokaler Qualitäts- zutaten entstehen Produkte, die die Kultur und Gastronomie Kretas fördern. Region: KretaErnte: 2025/26. Die Erntezeit ist zwischen November bis Januar.Olivensorte: KoroneikiSäuregrad:  0,59 % / K270: 0,13 /K232:  1,65 / DK: -0,002Peroxidindex: (meq02/kg): 10,4Polyphenolgehalt: 486 mg /KgGeschmack:frischer Olivengeschmack und starker Charakter. Aromatisch und lecker, mit geringer SäureBesonderheiten: Die Oliven werden per Hand gepflückt, in Leinensäcken zur Ölpresse gebracht und am selben Tag, ausschließlich kalt gepresst, und anschließend in lichtundurchlässigen Dosen oder Flaschen abgefüllt. Auszeichnungen:  

Wir nannten unsere Firma „Melissi“ nach dem Dorf unseres Großvaters in der Region von Korinth, wo wir als Kinder die fröhlichsten Sommerferien verbrachten und die Schönheit der griechischen Natur kennenlernten. Und so sind wir nach Melissi zurückgekehrt, zu denselben Feldern, wo wir als Kinder gespielt haben,um eines der berühmtesten griechischen Produkte zu schaffen: unser Premium Natives Olivenöl Extra. Die Partnerschaft mit Bauern, die nicht nur mit uns die Leidenschaft für das Olivenöl teilen, sondern auch einen tiefen Respekt vor der Umwelt haben, sichert hochwertige Qualitätsprozesse und nachhaltige Anbaumethoden. Gerade diese Menschen bringen uns täglich bei, dass die beständige Liebe für unser Handwerk gerade das ist, was zu unseren Herzen spricht und unser Produkt einmalig macht" Region: Dendro, Bergdorf (650 m), Korinth, GriechenlandErnte: 2025/26. Frühe Ernte 1. – 20. NovemberOlivensorte: MegaritikiSäuregrad:  0,34 % / K268: 0,106 /K232: 1,801 / DK: -0,001Peroxidindex: (meq02/kg): 5,5 Polyphenolgehalt: 501 mg /KgGeschmack: Intensiv fruchtig, strenger Nachgeschmack, eine Note von exotischen FrüchtenBesonderheiten: Kalt gepresst (unter 27 °C), ungefiltert. Verfeinert geschmacksintensive Gerichte, Salate, rotes Fleisch, gegrilltes Gemüse, ideal zum Grillen und MarinierenAuszeichnungen: Silver Award in New York International Olive Oil Competition 2015 Silver Award for high phenolic Extra Virgin Olive Oil 2016    

Skoutari wird mit Oliven der Koroneiki-Sorte, ausschließlich aus den Olivenhainen der Familie Varda auf der fruchtbaren Insel Kreta produziert. Ein extra natives Olivenöl aus biologischem Anbau, das in begrenzter Menge erhältlich ist und reich an Polyphenolen ist. VON DER GROSSZÜGIGKEIT DER NATUR ZUR FLASCHE Heute decken die Olivenhaine der Familie eine Fläche von 60 Hektar in der Präfektur Lasithi auf Kreta. Sie beginnen im historischen Dorf Kritsa, das auf einer Höhe von 350 Metern erbaut wurde, wo die Aromen der unberührten Natur aus einheimischen Kräutern und Sträuchern die Oivenbäume umarmen. Sie reichen bis Kavvoussi, wo die langjährigen Olivenbäume darauf warten, uns ihre kostbaren Früchte zu geben. Die Bäume werden kultiviert und gepflegt, indem strengste biologische Methoden angewendet werden, um die Natur und Tradition zu respektieren und die höchsten Qualitätsmerkmale und die maximale Reinheit des Olivenöls zu gewährleisten. Ständig werden neue und innovative Methoden entwickelt, um die Qualität des Produktes weiter zu verbessern. Region: Nähe dem historischen Ort Kritsa, Präfektur Lasithi/Kreta.Ernte: 2025/26. Erntezeit mitte Oktober und dauert ca. 4 Wochen, bis alle Früchte geerntet werden.Olivensorte: 100% KoroneikiSäuregrad:  0,22 % / K268: 0,191 /K232: 1,8 / DK: -0,007Peroxidindex: (meq02/kg): 5,1Polyphenolgehalt: 615 mg /KgGeschmack: Frisches und fruchtiges Aroma mit kräftigen Gewürzen und sanft-bitteren Geschmack.Besonderheiten: Das Öl wird vollständig aus handverlesenen frischen grünen Oliven gewonnen und ausschließlich mechanisch hergestellt. Skoutari Ultra Premium Bio Olivenöl aus Kreta ist eigentlich ein echter Olivensaft mit einem hohem Anteil an Phenolen, natürliche Substanzen, die maßgeblich zu seinem kräftigen, leicht bitteren Geschmack beitragen.    

Dieses Olivenöl aus biologischem Anbau wird seit über 25 Jahren in Kooperation mit Kleinbauern aus der Region um das Taygetosgebirge traditionell herbestellt. Auf der Ostseite des Taygetosgebirges bietet das Mikroklima und die Sorten Koroneiki und Athinalia die besten Voraussetzungen für gute Qualität . Ernte und Weiterverarbeitung wird mit besonderer Sorgfalt durchgeführt, um ausgezeichnete Qualität, sowie einen niedrigen Säuregehalt von 0,2 bis 0,5 % zu gewährleisten. Ergebnis ist ein Spitzenöl mit feinem fruchtigem Aroma, sowie ein interessanter Geschmack. Für seine Qualität und Reinheit sorgen die biologischen und traditionellen Anbaumethoden der Kleinbauern und die schonende Behandlung der Oliven. Es besitzt viele Mineralstoffe und Spurenelemente und das für uns so wichtige Vitamin E. Außerdem enthält es bis zu 80 % einfach ungesättigte Fettsäuren. "Alle Zutaten, die wir für unsere traditionell angefertigten Produkte benutzen, nehmen wir in die Finger. Wir kontrollieren jede einzelne Zutat mit den höchsten Qualitätsstandards. Diese beginnen bei der Art des Anbaus, dem Ort, dem Umgang des Landwirtes mit seinen Produkten und unsere darauffolgende Verarbeitung. Dieser Prozess ist zeitaufwändig, aber man schmeckt den Unterschied". Region: Skala, Lakonien / PeloponnesErnte: 2025/26. Erntezeit November bis Januar Olivensorte: Koroneiki und AthinaliaSäuregrad:  0,16 % / K268: 0,073 /K232: 1,429 / DK: -0,001Peroxidindex: (meq02/kg): 6,5 Polyphenolgehalt: > 350 mg /KgGeschmack:  mild, mit fruchtigem Aroma, hat einen feinen Geschmack.Besonderheiten: besitzt viele Mineralstoffe und Spurenelemente und das für den Zellschutz so wichtige Vitamin E. Außerdem enthält es bis zu 80 % einfach ungesättigte Fettsäuren.      

Die Cretan Nectar Balsamico Cream mit getrockneten Feigen vereint auf besondere Weise die Süße der Feigen mit den Aromen des gereiften Weißweinbalsamicos. Eine vollmunde Reifenote mit ausgeprägtem Fruchtaoma. Ideal zum Verfeinern von gereiftm Käse, frischem grünen Salat feinem Aufschnitt und für Süßspeisen. 100% natürliche Inhaltsstoffe, Enthält ausschließlich natürlichen Fruchtzucker. Ohne Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Farbstoffe.

Ausgezeichnete Bio Balsamico-Cream aus Kreta mit fruchtigen Orangen verfeinert. Wird traditionell aus konzentriertem weißem Traubenmost (Petimezi) und frischen sonnengereiften kretischen Orangen hergestellt. Ein vollkommen natürliches Produkt, frei von Konservierungsstoffen, Farbstoffen und ohne Zuckerzusatz. Ein fruchtig süß-saures Geschmackserlebnis für Ihre Küche. Verfeinert Ihren Braten, gegrilltes helles Fleisch, Fisch, pikante Käsesorten, z.B. Camembert und natürlich frische Salate. Besonders lecker auch zu Fruchtsalate, Joghurt und Eiscreme.