INNOVATION heißt, etwas zu wagen. Wir haben es schon sehr früh gewagt, in ein missverstandenes traditionelles griechisches Erzeugnis zu investieren, den Retsina. Durch Nutzung der Fachkenntnisse unserer Önologen und leidenschaftliche und hingebungsvolle Arbeit im Weingut und der Kellerei haben wir es vermocht, das Image des Retsina zu rehabilitieren. Wir haben bewiesen, dass der traditionelle griechische Wein nicht nur eine glorreiche Vergangenheit sondern auch eine vielversprechende Zukunft hat. Innovation heißt auch, zur Avantgarde zu gehören. Wegen unserer Leidenschaft, die verschiedenen Ausdrucksformen des Retsina erforschen zu wollen, sind wir die einzigen, die verschiedene Typen dieses Weins im Angebot haben und so die Tradition kreativ in einer Suche nach den Grenzen dieses weltweit einzigartigen Weins wiederbeleben.