"Stathakis Family" Kreta P.D.O. Honig von Thymian und Pinien, 450 g

Bei diesem exzellenten Honig entstehtr durch die natürliche Mischung von Thymian mit Pinienhonig eine eigene Honigkategorie.

Der Thymian-Pinienhonig Πευκοθυμαρόμελο Κρήτης . Die Imker ziehen nach der Thymianernte mit ihren Bienen zu den Kiefern.

Die in den Waben verbliebenen Aromastoffe des Thymians werden auf den Kiefernhonig übertragen.

Im Thymian brüten die Bienen, und so wird der Thymianhonig aus den Kronen der Brut zusammen mit dem Kiefernhonig geerntet.

Es gibt Gebiete auf Kreta, in denen der späte Thymian auf die Honigtausekrete der Kiefer trifft, so dass die Bienen die Kiefer

und den Thymian sammeln und vermischen. Im Wesentlichen ist es die seltene Artenvielfalt Kretas, das Aroma und der ausgeprägte

Geschmack, die den kretischen Thymianhonig auszeichnen und ihn weltweit an die erste Stelle seiner Qualität setzen.

Seit Mitte Mai sind unsere Bienen in der Gegend von Kissamos, wo wir tätig sind, und insbesondere in Kap Gramvousa, Elafonisi

und dem antiken Falasarna, wo Thymian gedeiht.

Kreta ist die südlichste Spitze Griechenlands und mit langen Sonnenscheindauern gesegnet. Es ist die lebensspendende Sonne,

die das ganze Jahr über entscheidend zur Blüte einer Vielzahl aromatischer Pflanzen und Kräuter beiträgt. Thymian, Salbei, Kiefer,

Diktamo und Zitrusfrüchte. Sie bieten den Bienen ihr Lieblingsessen an: kretischen Honig.