ELLIS FARM Eliama Premium Olivenöl Kreta – Set (500 ml & 750 ml)
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Produktinformationen "ELLIS FARM Eliama Premium Olivenöl Kreta – Set (500 ml & 750 ml)"
Die Olivenöle von ELLIS FARM stehen für höchste Qualität, traditionelle Handarbeit und modernste Verarbeitung aus Griechenland. Dieses Set vereint das hochwertige Eliama Premium Olivenöl sowohl in der eleganten 500 ml Flasche als auch in der klassischen 750 ml Abfüllung.
Hergestellt wird dieses extra native Olivenöl ausschließlich aus der edlen Koroneiki-Olive, die seit Jahrtausenden in der Region Agia Varvara bei Heraklion auf Kreta kultiviert wird.
Ein Premium-Olivenöl mit außergewöhnlich hohem Polyphenolgehalt, das Genuss und gesundheitlichen Mehrwert perfekt vereint.
VON DER ERNTE BIS ZUR ABFÜLLUNG
Die Oliven werden sorgfältig von Hand geerntet und streng selektiert. Jede Frucht darf ein Gewicht von 1,5 Gramm nicht überschreiten, um höchste Qualität zu gewährleisten.
Unmittelbar nach der Ernte werden die Oliven in lebensmittelecht zertifizierten Behältern gesammelt und innerhalb von maximal 6 Stunden kaltgepresst. Dieses schnelle Verfahren bewahrt die wertvollen Inhaltsstoffe sowie das frische, intensive Aroma.
Nach der Pressung wird das Olivenöl bei konstanten 12–15 °C in Edelstahltanks gelagert und durch Stickstoff vor Oxidation geschützt. Dadurch bleibt die Frische erhalten und die Qualität auf höchstem Niveau stabil.
VERWENDUNG
Ideal für die gehobene mediterrane Küche:
Perfekt als Dip, für frische Salate, Pasta, Fischgerichte sowie zum Verfeinern hochwertiger Speisen.
Auch pur ein Genuss oder als natürlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung.
HERKUNFT
Region Agia Varvara, Heraklion, Kreta (Griechenland)
QUALITÄTSMERKMALE
Ernte 2025/26 (November – Januar)
100 % Koroneiki Oliven
Ausschließlich mechanische Herstellung
Kaltextraktion innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte
Lagerung unter kontrollierter Temperatur (12–15 °C)
Sehr hoher Polyphenolgehalt (666 mg/kg)
ANALYSEWERTE
Säuregehalt: 0,18 %
K268: 0,118
K232: 1,602
ΔK: 0,005
Peroxidindex: 5,9 (meqO2/kg)
GESCHMACK
Angenehm mild mit einem komplexen Aromenspektrum. Noten von frischen Oliven, grünen Blättern und feinen Kräutern. Harmonisch, ausgewogen und typisch kretisch.
BESONDERHEITEN
Goldgrün schimmernde Farbe und außergewöhnliche Frische durch schnelle Verarbeitung.
Hoher Gehalt an natürlichen Antioxidantien (Polyphenole).
Mehrfach international ausgezeichnet, unter anderem beim London International Olive Oil Competition.
Geschätzt von Spitzenköchen und serviert in renommierten Restaurants wie Peskesi auf Kreta.
SET-INHALT
1 x 500 ml
1 x 750 ml
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