"Ena Ena" Pure Drop Premium Olympia Ernte 2023/24, 750 ml

Das unverwechselbare frische Aroma und der milde Nachgeschmack machen es ideal

zum Kochen, während es Salate und Gemüse als Dressing harmonisch ergänzt.

Region: Olympia, Peloponnes

Ernte: 2023/24. Erntedatum: 20. bis 25. Oktober 2023

Olivensorte: Sortenrein, Koroneiki (100%), aus unseren ausgewählten Olivenhainen.

Säuregrad: 0,18 % / K268: 0.15/K232: 1,665 / DK: -0,001

Peroxidindex: (meq02/kg): 5,9(meq02/kg)

Polyphenolgehalt: >500mg/kg

Geschmack: Aufgrund der Erntezeit und vor allem aufgrund der Reifephase der Früchte werden

köstliche Noten von grünem Pfeffer hervorgehoben, die den angenehm würzigen Nachgeschmack

und die Aromen mvon frisch geschnittenem Gras, Blumen und Kräutern verstärken.

Besonderheiten:  Bergiges Plateau 5% Neigung, Höhe 250m. Bodenzusammensetzung Kalkstein,

keine Bewässerung Produktionsqualitäten Kaltgepresst (<27ᵒC), innerhalb von 12 Stunden

nach der Ernte. Die Oliven werden per Hand gepflückt, nach 12 Stunden in Leinensäcken

zur Ölpresse gebracht, bei 27 Grad kalt gepresst und abgefüllt.