Pamako Bio Ultra Premium Monovarietal-Mountain Olivenöl – Set (500 ml & 3 Liter Bag-in-Box)
128,90 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-3 days
Produktinformationen "Pamako Bio Ultra Premium Monovarietal-Mountain Olivenöl – Set (500 ml & 3 Liter Bag-in-Box)"
Der Ursprung dieses außergewöhnlichen Olivenöls liegt in einem herausfordernden Gebirgsgebiet mit jahrhundertealten Olivenbäumen. In Erinnerung an den Rat der Großväter – „Respektiert die Bäume und sie werden euch mit ihren Früchten reichlich belohnen“ – entsteht hier ein Olivenöl von höchster Qualität mit besonderen Eigenschaften.
Die Olivenhaine befinden sich in der Nähe der antiken Stadt Elyros im felsigen Gebirge von Selino-Chania auf Kreta, auf einer Höhe von 500 bis 700 Metern. Aufgrund der abgelegenen Lage ohne direkte Zufahrtswege sowie der Größe und Morphologie der Bäume stellt sowohl der Anbau als auch die Ernte eine besondere Herausforderung dar.
Die über 200 Jahre alten Bäume – teilweise sogar mit Wurzeln in der minoischen Zeit – erreichen Höhen von bis zu 20 Metern. Jeder Baum wird individuell gepflegt, entsprechend seiner eigenen „Persönlichkeit“. Unterstützt wird dies durch ein ideales Mikroklima mit sonnigen und windigen Bedingungen während der Blüte sowie kühlen und regnerischen Tagen vor der Ernte.
HERKUNFT & HERSTELLUNG
Die Hauptolivensorte ist Tsounati, ergänzt durch Koroneiki-Bäume, die sich über die Jahre in diesem Gebiet etabliert haben. Die Ernte beginnt Mitte Oktober und dauert etwa vier Wochen.
Die Oliven werden sorgfältig von Hand geerntet und ausschließlich mechanisch verarbeitet. So entsteht ein besonders hochwertiges, naturbelassenes Olivenöl.
PRODUKTDETAILS
Region: Selino-Chania, Nähe der antiken Stadt Elyros, Kreta (500–700 m Höhe)
Ernte: 2025/26 (Mitte Oktober, ca. 4 Wochen)
Olivensorte: 100 % Tsounati
Säuregrad: 0,27 %
K268: 0,14
K232: 1,45
DK: -0,0
Peroxidindex (meqO2/kg): 3,6
Polyphenolgehalt: 2081 mg/kg
GESCHMACK
Frisches, fruchtiges Aroma mit kräftigen Gewürznoten und einer sanft-bitteren Charakteristik.
BESONDERHEITEN
Gewonnen aus handverlesenen, frischen grünen Oliven und ausschließlich mechanisch verarbeitet.
Ein besonders phenolreiches Olivenöl mit natürlichen Inhaltsstoffen, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind.
Die 500 ml Flasche ist lichtgeschützt in schwarzem Glas mit Korkverschluss im Holzdesign.
AUSZEICHNUNGEN
Goldmedaille – New York International Olive Oil Competition 2020
SET-INHALT
1 x 500 ml Glasflasche
1 x 3 Liter Bag-in-Box
Anmelden