"Ena Ena" Extra Virgin Olive Oil Bio Olympia Ultra high polyphenol, 500 ml

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  • SW10403
  • Ernte 2021/22, Mindestens haltbar bis: 18.07.2023
begeistert durch seine lebendige goldgrüne Farbe, seinen ausgewogenen Blumenaromen und... mehr
Produktinformationen ""Ena Ena" Extra Virgin Olive Oil Bio Olympia Ultra high polyphenol, 500 ml"

begeistert durch seine lebendige goldgrüne Farbe, seinen ausgewogenen Blumenaromen und frischerm

Kräutergeschmack mit einem milden Pfeffer-Finish, das Sie in die unberührte Umgebung seiner Herkunft

entführt.

  Region: Olympia, Peloponnes

 Ernte: 2021/22. Erntedatum: 20. bis 25. Oktober 2021.

 Olivensorte: Mono-varietal 100 % Koroneiki

 Säuregrad:  0,17 % / K268: 0.145/K232:  1,726 / DK: -0,004

 Peroxidindex: (meq02/kg): 4,5 

 Polyphenolgehalt: 580 mg /Kg

 Geschmackfruchtiges golden- grünes Olivenöl mit dem Aroma von frisch gepressten Oliven.

 Besonderheiten: Die Oliven werden per Hand gepflückt, nach 12 Stunden in Leinensäcken

  zur Ölpresse gebracht. Aus unseren ausgewählten Olivenhainen, bergiges Plateau

 10%-15% Neigung, Höhe 450m. Bodenzusammensetzung 80 % Sand, keine Bewässerung.

  Kaltgepresst (<23ᵒC), innerhalb von 10 Stunden nach der Ernte abgefüllt und verpackt.

  Stickstoff wird in allen Edelstahltanks und im Kopfraum der Flasche induziert.

 Auszeichnungen:

 London IOOC 2021 Silver Quality Award, Gold Biol 2020, Bronze Los Angeles 2020,

 

 Silver Biol Novello 2019, Silver Biol 2019.

Sensory Characteristics

Fruity: 4.6
Bitter: 3.8
Pungent: 4.6
Olive Leaf: 4.9
Freshly cut grass: 4
Artichoke: 5
Banana: 2.6
Tomato Leaf: 2
Green Tea: 1.9
Green Pepper: 3
Almond: 2
Walnut: 1.8
Herbs: 1.3
Flowers: 1.8
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