Fanourgakis Family Premium Olivenöl aus Kreta, 750 ml

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Produktinformationen "Fanourgakis Family Premium Olivenöl aus Kreta, 750 ml"

Dieses exzellente Olivenöl hat einen intensiv fruchtigen Geschmack und eine sehr gute Balance mit einem leicht bitteren Nachgeschmack.

Des Weiteren trägt der geringe Gehalt an organischen Stoffen im Boden zur Vermehrung der aromatischen Bestandteile im Olivenöl bei.

Der Ölgehalt an ungesättigten Fettsäuren, der bekanntlich gegenüber Oxidation beständig ist, senkt das schlechte LDL-Cholesterin und

erhöht gleichzeitig das gute HDL-Cholesterin, das uns gegen Arteriosklerose schützt. Die Bestimmungen des Gütesiegels Π.Ο.Π.

(προστατευόμενη ονομασία προέλευσης) von Messara/Südkreta für natives Olivenöl extra sind sehr streng. Das rote Siegel: D.O.P.

(=Denominazione d'Origine Protetta; auf Deutsch g.U. = geschützte Urprungsbezeichnung) ist ein Siegel, das alle Produktionsschritte

aus einer Region garantiert. Der Säuregehalt sollte kleiner als 0,6% sein (zu 0,8%) und die Anzahl von Peroxiden weniger als 8,5

( zu 20 meq O2 / kg) betragen. Das zeigt eine sehr hohe Qualität und Langlebigkeit dieses Olivenöles, zumal der sehr hohen Wert

an Polyphenole weit über die Grenze von 250 mg / kg. liegt. ( Verordnung 432/2012 der Europäischen Union für ein gesundes Olivenöl )

προστατευόμενη ονομασία προέλευσης

weitere Informationen zu Gütesiegel - D.O.P und I.G.P Vergleich | Öl-Kontor.de
auf http://www.öl-kontor.de/olivenoel-guetesiegel.php
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Copyright © S.Kopp - http://www.öl-kontor.
Das rote Siegel: D.O.P. (=Denominazione d'Origine Protetta; auf Deutsch g.U. = geschützte Urprungsbezeichnung) ist ein Siegel, das alle Produktionsschritte - - aus einer Region garantiert.

weitere Informationen zu Gütesiegel - D.O.P und I.G.P Vergleich | Öl-Kontor.de
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Polyphenole sind natürliche Antioxidantien im Olivenöl. Die Menge in dem Öl ist abhängig von den Olivensorte, dem Anbau,

dem Reifegrad der Oliven, vor allem aber aus der Olivenölherstellung in die Mühle, das heißt die Temperatur und die Presszeit. 

Der Gehalt an Polyphenolen im Olivenöl ist mit dem bitteren Nachgeschmack und würzigen Charakter verbunden. Je höher der Ölgehalt

an Polyphenolen, desto größer ist die Beständigkeit gegenüber Oxidation. Zahlreiche medizinische Studien der letzten Jahre

bescheinigen entzündungshemmende, antioxidative, kardioprotektiven und neuroprotektiven Eigenschaften.

Dieses Premium Olivenöl der Fanourgakis Familie ist von höchster Qualität und besonders wertvoll für Ihre Gesundheit und natürlich

eine geschmackliche Bereicherung in jeder Küche.

 

Region: Region Messara/Südkreta

Ernte: 2016/17. Die Erntezeit beginnt Mitte Oktober.

Olivensorte: 100% Koroneiki

Säuregrad:  0,19 % / K270: 0,121 /K232: 1,582 / DK: -0,005

Peroxidindex: (meq02/kg): 8,5 ( MAX: 20 )

Polyphenolgehalt: > 1058 mg /Kg

Einfach ungesättigte Fettsäuren: 78,2%

Geschmack: intensiv fruchtiges nach frisch geschnittenem Gras und

unreifen Früchten. Voller eleganter Geschmack mit exzellenter Ballance aus scharf und bitter.

Besonderheiten: Das rote Siegel: D.O.P. (=Denominazione d'Origine Protetta; auf Deutsch g.U.

= geschützte Urprungsbezeichnung) ist ein Siegel, das alle Produktionsschritte

aus einer Region garantiert.

Auszeichnungen:  London International Olive Oil Competition LiOOC, im April 2017:

Platin Medaille in der Kategorie Health Claim und Bronzemedaille in der Kategorie Qualität.

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